バングラデシュ
食材
アタ（全粒粉）
毎日の主食のベース。食物繊維たっぷりの茶色い小麦粉
説明
小麦を皮（ふすま）ごと挽いた粉。バングラデシュの家庭で毎日食べられる「チャパティ」や「ルティ（薄焼きパン）」の材料になる。
詳細分類: 粉類
【アタ（全粒粉）】を購入できるお店
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豆知識
【インドとの違い】インドと同じですが、バングラデシュ（特に農村部）では小麦のアタに加えて、「お米の粉（チャイレル・グーラ）」で作るパンも同等に愛されています。
食べ方・マナー
アタで作ったパンは少し茶色っぽく、噛むと小麦本来の素朴な香ばしさと甘みが口に広がります。
アレルゲン
小麦