サブダナ・ワダ（タピオカパールの揚げ団子）
外はカリッ、中はモチッ！タピオカとピーナッツの極上フライドスナック
食材
スパイス
インドのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（706件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
インド料理は、カレー、タンドリーチキン、ナン、ビリヤニなど、スパイスの効いた料理が特徴。家庭で作れる定番メニューのレシピを紹介しています。
バークリー（雑穀の素朴な薄焼きパン）
大地のエネルギーを噛みしめる！ソルガムやパールミレットの素朴な雑穀パン
食材
ピトラ（ひよこ豆粉のスパイシー煮込み）
水と豆粉が織りなす魔法！マハラシュトラの最もソウルフルなおかず
食材
スパイス
ゴアン・プロウンカレー（ゴア風エビのココナッツカレー）
エビの旨味が弾ける！ココナッツとタマリンドの極上トロピカルマサラ
食材
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チキン・シャクティ（ゴア風ローストココナッツチキンカレー）
黒いソースの誘惑！ローストしたココナッツと15種のスパイスが織りなす奇跡
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チキン・カフリエル（ゴア風コリアンダーチキンカレー）
パクチーとミントの緑の爆弾！ポルトガル植民地時代から伝わる爽快チキン
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ボンビル・フライ（ボンベイダックのスパイス揚げ）
外はサクサク、中はトロトロ！ムンバイの海風を感じる幻の深海魚フライ
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マハラシュトリアン・チキンカレー（マハラシュトラ風スパイシーチキン）
黒ごまとココナッツの漆黒の海！スパイスが暴れ回る強烈パンチの肉カレー
食材
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バルリ・ヴァンギ（ナスのピーナッツスパイス詰めカレー）
小さなナスの中に宇宙が広がる！ピーナッツとココナッツの甘旨スタッフドカレー
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ズンカ（ひよこ豆粉の濃厚スパイス炒め）
水と粉だけでご飯が消える！農民の知恵が生んだ魔法のスパイスそぼろ
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パトラ（里芋の葉のスパイスロール蒸し）
葉っぱの中に隠された甘酸っぱい驚き！グジャラートの芸術的なロールスナック
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ダベリ（グジャラート風スパイシーポテトバーガー）
甘い！辛い！サクサク！味覚のジェットコースターが挟まった最強バーガー
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マトン・コルハプリ（コラプール風激辛マトンカレー）
インド国内最強クラスの辛さ！赤唐辛子が火を噴くマハラシュトラの激辛肉カレー
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タリピート（雑穀とスパイスのパンケーキ）
雑穀の旨味を凝縮！こんがり香ばしいマハラシュトラの朝食パン
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コティンビル・ワディ（パクチーとひよこ豆粉の蒸し揚げスナック）
パクチー好き歓喜！サクッ、モチッの食感がたまらない揚げおやつ
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キーマ・パウ（ムンバイ風羊挽き肉カレーとパン）
ムンバイの朝を熱くする！スパイス香る肉汁たっぷりのキーマバーガー
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アムティ（マハラシュトラ風甘酸っぱい豆スープ）
甘味、酸味、辛味の絶妙なバランス！マハラシュトラの毎日のお味噌汁
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ダール・ドクリ（グジャラート風小麦粉パスタ入り豆スープ）
インド版のすいとん！甘酸っぱい豆スープで煮込んだモチモチ小麦パスタ
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バタタ・ヌ・シャーク（グジャラート風じゃがいものスパイス炒め）
甘みと酸味がポテトを包む！グジャラートのお弁当の定番おかず
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ソル・カディ（コカムとココナッツミルクのピンクスープ）
美しいピンク色の魔法の飲み物！スパイスの火照りを鎮めるコンカン海岸のスープ
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ポーク・ソルポテル（ゴア風豚肉と内臓のスパイス煮込み）
お祝いの席の主役！豚肉の旨味が凝縮されたポルトガル由来の濃厚シチュー
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バルリ・ミルチ（ピーマンのスパイスとピーナッツ詰め）
丸ごとピーマンの甘い誘惑！ピーナッツとココナッツの餡が詰まったマハラシュトラのおかず
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ゴアン・フィッシュ・レチャード（ゴア風・魚のスパイスペースト詰め焼き）
真っ赤なペーストが魚の腹に潜む！ゴアの海辺で食べる究極の焼き魚
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テチャ（青唐辛子とピーナッツの激辛ペースト）
素朴にして最強の刺激！マハラシュトラの食卓の火付け役
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