説明
マナガツオやサバなどの魚のお腹に切れ目を入れ、「レチャード」と呼ばれる赤唐辛子と酢の強烈なスパイスペーストを詰め込んで、香ばしくフライパンで焼いた料理。
【ゴアン・フィッシュ・レチャード（ゴア風・魚のスパイスペースト詰め焼き）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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