イスケンデルケバブ
焦がしバターの海に溺れる！ブルサ発祥の究極の贅沢ケバブ
食材
スパイス
トルコ・ガチ勢向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（40件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
パトゥルジャンケバブ
羊肉の脂がナスを極上のスイーツに変える！素材で殴る絶品串焼き
食材
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ジャーケバブ
ドネルの祖先！薪の煙をまとった横向き回転・巨大肉の塊
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キャウトケバブ
紙に包んで石窯で焼く！旨味を一切逃がさない平たいケバブ
食材
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フストゥクルケバブ
エメラルドの輝き！ピスタチオがぎっしり詰まった最高級ケバブ
食材
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トカットケバブ
肉の脂が野菜に降り注ぐ！専用地下窯で焼く幻の吊るし焼き
食材
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ジエルシシ
朝ごはんにレバー串！？南東部で愛される超新鮮ホルモンの炭火焼き
食材
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エズメリケバブ
ザクロの酸味が無限ループを誘う！焼き野菜マッシュと肉の悪魔合体
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ビュルヤンケバブ
深さ3メートルの地下窯で羊を丸焼き！？ホロホロ崩れる究極の蒸し焼き
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ソアンケバブ
ザクロの魔法！小玉ねぎの甘みと酸味が爆発する冬限定オーブン焼き
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キリスタヴァ
ニンニクとスパイスの暴力！シリア国境の街が誇る激旨トレイ焼きケバブ
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シヴァスケバブ
土窯で吊るし焼き！野菜と肉のジュースが滴る豪快な串焼き
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カスタモヌ・フルンケバブ
味付けゼロ！？肉の自信が生んだ一日がかりの究極ロースト
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ギュヴェチ
土鍋の魔法！素材の水分だけで煮込む極上ごちそうシチュー
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イッチリキョフテ
中東風サクサクコロッケ！ブルグルの皮とスパイス肉の二重奏
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チョバンカヴルマ
羊飼いのワイルド飯！羊肉と野菜の旨味が爆発する炒め煮
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ハムシ・タヴァ
黒海名物！カタクチイワシのコーンミール揚げがサクサク止まらない
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イッチピラウ
松の実とカランツが香る！甘美な宮廷風ピラフ
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ミディエ・タヴァ
特製ソースが絶品！サクサク衣で揚げるムール貝の串揚げ
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イシュケンベ・チョルバス
飲んだ後の最強のシメ！ニンニクと酢がガツンと効いた胃袋スープ
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ス・ボレイ
ラザニアのような新食感！「水」のパイと呼ばれる極上もちもちボレク
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ハムシ・ピラウ
イワシがびっしり！黒海沿岸のド迫力ドーム型海鮮ピラフ
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ムンバル・ドルマス
グロテスクだけど超絶品！羊の腸にスパイス米を詰めたモツマニアの夢
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ケッレ・パチャ・チョルバス
コラーゲンの化け物！羊の頭と足から出汁をとる究極のスタミナスープ
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