ラウ・ムオン・サオ・トイ
シャキシャキ最強！空芯菜の強火ニンニク炒め
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ベトナムのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（119件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ベトナム料理は、フォー、生春巻き、バインミーなど、ヘルシーでさっぱりした味わいが人気。自宅で作れる定番レシピを紹介しています。
カウ・ラウ（ミ・クアンの姉妹麺）
ホイアンでしか食べられない！？井戸水で作る幻の伊勢うどん
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ブン・ボ・ナムボ
ハノイ発・南部風！？牛肉とピーナッツの甘酸っぱい「まぜ麺」
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コム・ヘン
シジミの出汁が爆発！古都フエのピリ辛「シジミご飯」
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バン・カン
タピオカ粉がモチモチ！ベトナム版「極太うどん」
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ボー・ネー
ジュージュー音を立てるベトナム式・鉄板ステーキ！
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ブン・ダウ・マム・トム
ハノイの究極の臭旨飯！揚げ豆腐と強烈エビだれの盛り合わせ
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カー・ヌオン・タイ・チェオ
メコン川の怪物！エレファント・イヤー・フィッシュの丸揚げ
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ティット・ルオック（豚肉の茹で物）
シンプル・イズ・ベスト。豚肉の茹で物と発酵タレの極上マリアージュ
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ボー・ラー・ロット（牛肉の香葉巻き焼き）
噛めば広がるハーブの魔法！牛肉のロット葉包み炭火焼き
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ゴイ・セン（ハスの茎のサラダ）
シャキシャキ食感の極み！蓮の茎とエビのさっぱり甘酸っぱいサラダ
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コム・ラン（竹筒焼きご飯）
山岳地帯のキャンプ飯。竹の香りが移ったもち米の筒焼き
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カー・スア（クラゲの和え物）
コリコリ感がたまらない！沿岸部のさっぱりクラゲサラダ
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バイン・チャン・チョン
女子中高生に大流行！ライスペーパーの「切り裂き」ジャンク和え
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コム・チャーイ（おこげの肉でんぶ乗せ）
ガリガリッ！香ばしいおこげと甘じょっぱい豚でんぶの共演
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ブン・マム
発酵魚の強烈な旨味！メコンデルタのディープなスープ麺
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ボー・コー
フランスとベトナムの融合！八角香るベトナム風ビーフシチュー
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フー・ティウ・ナム・ヴァン
カンボジア経由の絶品麺！豚骨スープとコシのある半乾燥麺
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バイン・ミー・パテ
シンプルゆえに奥深い。レバーパテが主役のバインミー
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ミー・サオ
屋台の鉄板メニュー！ベトナム風インスタント焼きそば
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フォー・サオ
平打ち麺がモチモチ！フォーを炒めたベトナム版パッタイ
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ソイ・セオ
ハノイの朝を黄色く染める。緑豆とフライドオニオンのもち米
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ソイ・ガー
鶏の旨味を吸い込んだ「ベトナム風・鶏おこわ」
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バイン・コット
ベトナムのたこ焼き！？ココナッツミルク香る一口サイズの米粉パンケーキ
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