ショルシェ・イリッシュ
マスタードの強烈な刺激！国魚イリッシュのマスタードカレー
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スパイス
バングラデシュのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（116件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
バングラデシュ料理は、ビリヤニ、カレー、パンなど、南アジアのスパイスを活かした料理が特徴。家庭で作れるレシピを紹介しています。
カッチ・ビリヤニ
生肉から一緒に炊き上げる！ダッカ名物の極上ビリヤニ
食材
スパイス
ビーフ・テハリ
マスタードオイルが香る！バングラ風・牛肉の炊き込みご飯
食材
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アル・ボッタ（マッシュポテトのマスタードオイル和え）
お袋の味！焦がし唐辛子とマスタードのパンチ効いたポテサラ
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ベグン・ボッタ（焼きナスのマッシュ）
火を使わない究極の副菜！トロトロ焼きナスと香草の和え物
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シュトキ・ボッタ（干物魚の激辛マッシュ）
強烈な匂いと旨味の暴力！干物魚と唐辛子の激辛ペースト
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ルオイ・マチェル・ジョル（ルイ魚のスープカレー）
バングラデシュの日常。淡水魚と野菜のサラサラ・スープカレー
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カラ・ブナ（牛肉の黒炒め煮）
チッタゴン発祥の黒い衝撃！スパイスと醤油の焦がし牛肉
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チョトポティ
屋台の定番！タマリンドが効いた黄色い豆の酸っぱ辛いスープスナック
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フチカ
インドのパニプリとは違う！豆と卵が詰まったバングラ版一口スナック
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ダール・チョルチョリ（豆のドライカレー）
スープじゃない！水分が飛ぶまで炒め煮にした香ばしい豆料理
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ムルギル・ジョル（鶏肉とジャガイモのスープカレー）
お母さんの味。大きめジャガイモがゴロゴロ入ったシャバシャバ鶏カレー
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ハリム（バングラデシュ風）
路上のご馳走！豆の食感が残る生姜たっぷりの肉煮込みスープ
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モログ・ポラオ
結婚式の主役！チニグラ米で作る白くて甘いチキンピラフ
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ジャル・ムリ
むせるほどのマスタードの香り！パフ米の激辛シェイクスナック
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ディム・ブナ（卵のスパイス炒め煮）
ゆで卵を揚げる！？表面がシワシワの濃厚エッグカレー
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コイ・マチェル・ドピアザ
玉ねぎダブル使い！キノボリウオの濃厚スパイス炒め
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ルチ
真っ白に膨らむ風船！精製小麦粉で作る極上揚げパン
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モグライ・ポロタ（ムルタバ）
ダッカ屋台の王様！ひき肉と卵がギッシリの四角い揚げパン
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ハッチポッチ（チョルチョリの野菜版）
余り野菜のご馳走！5種スパイスが香る煮浸し
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チンリ・マライ・カレー（エビのココナッツカレー）
殻付きエビの旨味が爆発！濃厚なココナッツミルクカレー
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プティ・マチェル・チョルチョリ（小魚のドライカレー）
ご飯泥棒！川の小魚と野菜のスパイス炒め煮
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マチェル・ディメ・ボラ（魚卵のフリッター）
プチプチ食感がたまらない！ルイ魚の卵のスパイス揚げ
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ダール・ブナ（濃厚な豆のスパイス炒め煮）
スープじゃない！ポテッとしたペースト状の超濃厚豆カレー
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