説明
大ぶりのエビ（チンリ）を、ココナッツミルク、生姜、カルダモンなどの甘く華やかなスパイスで煮込んだ、クリーミーでマイルドなベンガル高級料理。
【チンリ・マライカレー（エビのココナッツミルクカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモンの上品な香りとココナッツの甘み
日本のスーパーでの代替食材
ホタテ（同じクリーミーなソースによく合う）
ペアリング
バスマティライス、白ワイン
豆知識
【ガチ勢向け】名前に「マライ（クリーム）」とあるが、これは牛乳ではなくココナッツミルクを指す。かつてマレーシアとの貿易から伝わったと言われ、現在ではベンガルの結婚式やおもてなしに欠かせない一皿。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】エビの頭の中の味噌をソースに溶かし出し、ココナッツミルクと海老の旨味を最大限に引き出してご飯と混ぜる！
アレルゲン
えび