咸鴨蛋（シエンヤーダン / 中華風・アヒルの塩漬け卵）
オレンジ色の油がジュワッ！中国の朝食と月餅を支える「塩卵」
食材 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 23 件
洽洽香瓜子（チャチャ・シャングアズ / 中華風・五香ローストひまわりの種）
前歯で割る快感！中国人の会話のお供「無限ひまわりの種」
食材 中国
西瓜子（シーグアズ / 中華風・味付けスイカの種）
ヒマワリより難易度高め！？醤油とスパイスが香る「黒いスイカの種」
食材 中国
辣条（ラーティアオ / 衛龍・大ヒット激辛グルテンスナック）
中国の子供を洗脳するジャンクフード！油まみれの「激辛スティック」
食材 中国
魔芋爽（モーユーシュアン / 衛龍・激辛こんにゃくスナック）
コリコリ食感が止まらない！罪悪感ゼロの「激辛イカ刺し風コンニャク」
食材 中国
泡椒鳳爪（パオジャオフォンジュア / 重慶風・鶏モミジのすっぱ辛いピクルス）
見た目はグロテスク、味は天国！すっぱ辛い「鶏の足」スナック
食材 中国
香辣豆干（シャンラードウガン / 中華風・ピリ辛押し豆腐スナック）
お肉のような満足感！スパイスが染み込んだ「ひとくち豆腐」
食材 中国
沙其馬（サチマ / 満州族発祥・卵と蜜の揚げおこし菓子）
フワッ、ネチャッ！満州族が生んだ「極上の卵スポンジおこし」
食材 中国
山査片（サンザーピエン / 中華風・サンザシの甘酸っぱいコイン型お菓子）
10円玉みたいな赤いフルーツ菓子！胃腸をスッキリさせる魔法のコイン
食材 中国
小米鍋巴（シャオミーグオバー / 中華風・アワのピリ辛おこげスナック）
サクサク止まらない！粟（あわ）で作った「麻辣おこげチップス」
食材 中国
焦糖瓜子（ジャオタングアズ / 中華風・キャラメル味ひまわりの種）
甘い香りが止まらない！五香味を凌駕する「現代のひまわりの種」
食材 中国
南瓜子（ナングアズ / 中華風・味付けカボチャの種）
ひまわりよりも剥きやすい！緑の宝石が詰まった「もう一つの瓜子」
食材 中国
黄飛紅麻辣花生（ホワンフェイホン・マーラーホワション / 花椒と唐辛子まみれのピーナッツ）
ビールが一瞬で消滅する！花椒と唐辛子がゴロゴロ入った「伝説の豆」
食材 中国
怪味豆（グアイウェイドウ / 重慶名物・甘辛すっぱ痺れるそら豆）
甘い？辛い？すっぱい！？脳がバグる重慶の「怪しい豆」
食材 中国
陳麻花（チェンマーホワ / 重慶名物・ねじり揚げかりんとう）
重慶磁器口の行列スイーツ！甘い？辛い？サクサクの「ねじり揚げ」
食材 中国
大白兔奶糖（ダーバイトゥーナイタン / 上海の国民的ミルクキャンディー）
紙ごと食べる！？全中国人が愛する「青と白のウサギの飴」
食材 中国
旺旺雪餅（ワンワンシュエビン / 中国で大ヒットした甘い粉がけ煎餅）
中国人が「子供の頃から食べてる」味！甘じょっぱい雪の魔法
食材 中国
酸梅粉（スァンメイフェン / 昔懐かしい粉末の梅ジュース）
小さなスプーンで粉を舐める！？80後・90後が涙するレトロ駄菓子
食材 中国
鮮花餅（シエンホワビン / 雲南特産・食用バラのサクサクパイ）
口の中にバラが咲き乱れる！雲南省が誇る「花の月餅」
食材 中国
春光椰子糖（チュングアン・イエズータン / 海南特産・濃厚ココナッツキャンディー）
黒と緑のパッケージ！海南島のお土産の絶対的No.1
食材 中国
老婆餅（ラオポービン / 広東風・冬瓜の砂糖漬け入りサクサク妻ケーキ）
奥さんが作った究極のパイ！？サクサク生地とモチモチ餡の広東銘菓
食材 中国
モダク・モールド（ガネーシャの甘い餃子の型）
神様の大好物を美しく包む！タマネギ型のプリーツを生み出す魔法のプラスチック型
調理器具 インド
ジャレビ・カプラ（ジャレビ用の絞り布）
激甘のオレンジ色の迷宮を描き出す！屋台のおじさんの魔法の布
調理器具 インド