カロンジ（ニゲラシード / ブラッククミン）
パンにもカレーにも！オニオンのような香ばしさの黒い種
スパイス バングラデシュ
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 8 件
シャジラ（ブラッククミン）
ビリヤニを「宮廷の味」にする！細くて黒い高級クミン
スパイス バングラデシュ
孜然（ズーラン / 中華風・クミンシード）
羊肉が一瞬でシルクロードの味に！中国BBQを支配する香り
スパイス 中国
クミンシード / ジラ（カレーの香りの扉を開く最初の鍵）
油の中でパチパチ踊る！土の香りとエキゾチックな芳香を放つ必須スパイス
スパイス インド
クミン
油の中で弾ける芳香！インド料理の扉を開く大地のスパイス
スパイス インド
ブラッククミン（シャヒジラ / カラクミン）
宮廷の血を引く黒い貴族！普通のクミンとは次元が違うスモーキーな甘香
スパイス インド
ローストクミンパウダー（ブナ・ジーラ）
料理の最後に振りかける魔法の粉！土の香りを極限まで高めた褐色の砂
スパイス インド
クミン
ケバブの香りはこれ！トルコ料理の胃袋を掴むエキゾチックな魔法の粉
スパイス トルコ