拔絲地瓜（バースー・ディーグア）
空中に伸びる黄金の糸！外はパリッ、中はホクホクの台湾式大学芋
食材
スパイス
台湾・万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（321件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
加熱滷味（熱々ルーウェイ）
ザルに好きな具材を放り込む！特製スパイススープで煮込んでくれる夜市のお惣菜
食材
スパイス
生炒花枝（シェンチャオ・ファージー）
士林夜市の看板メニュー！肉厚イカの強火炒め＆甘酸っぱいとろみスープ
食材
スパイス
夜市佛跳牆（フォーティヤオチァン）
高級宴会スープが屋台に！？一人用の壺で蒸し上げられた贅沢ミニスープ
食材
スパイス
麵煎粿（ミェンジエングォ）
巨大な鉄板で焼かれる台湾風パンケーキ！黒糖ピーナッツが香る伝統おやつ
食材
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龍鬚糖（ロンシュータン）
皇帝のデザート！一万本の「龍のヒゲ」が織りなす口どけの魔法
食材
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竹筒飯（ズートンファン）
竹の香りがお米を包む！原住民の知恵が詰まったもち米の蒸し焼き
食材
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大腸麺線（ダーチャンミェンシェン）
カツオ出汁のトロトロスープ！モツの旨味が染み出した台湾の煮込み麺
食材
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鼎泰豊式・小籠包（ディンタイフォン風）
18のヒダが芸術！世界を虜にする黄金比のスープ入り小籠包
食材
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糖葱（タンツォン）
見た目はネギ！？サクサク崩れる不思議な真っ白・伝統飴
食材
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拔絲地瓜（中華風ポテト）
糸を引く飴！外はパリパリ、中はホクホクの瞬間冷却サツマイモ
食材
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三兄弟豆花（サンションディ・ドウファ）
基隆夜市の象徴！タピオカ、ピーナッツ、小豆が乗った豪華豆乳プリン
食材
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泡泡冰（パオパオビン）
スプーンで練り上げる！空気をたっぷり含んだフワフワ新食感アイス
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紅豆湯（ホンドウタン）
お芋の団子がゴロゴロ！体の芯から温まる台湾式の優しいおしるこ
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芒果雪花冰（マングォ・シュエホワビン）
雪のようにフワフワ！氷自体がミルク味の台湾式・極上マンゴーかき氷
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花生湯（ホアシェンタン）
お餅の代わりに揚げパンを浸す！ピーナッツが口で溶ける伝統スイーツ
食材
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豬肉紙（ジュールォジー）
向こうが透けて見える！？パリッパリに焼かれた極薄ポークジャーキー
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蝦仁煎（シャーレンジエン）
牡蠣が苦手でも大丈夫！プリプリのエビが主役の台湾風オムレツ
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冬瓜茶（ドングァチャー）
台湾の夏の絶対王者！黒糖と冬瓜を煮詰めた甘くて香ばしい伝統茶
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八寶冰（バーバオビン）
具材が主役のかき氷！8種類のトッピングが乗った台湾スイーツの原点
食材
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珍珠奶茶（タピオカミルクティー）
世界を席巻した元祖！粉ミルクで作る台湾伝統のクラシック・ボバ
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鳳梨酥（パイナップルケーキ）
サクサクとねっとりの黄金比！台湾を代表する焼き菓子の最高峰
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傳統剉冰（チュアントン・ツォアビン）
具材は氷の下に隠す！？ガリガリ氷と黒糖シロップの伝統かき氷
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仙人掌汁（シエンレンジャンジー）
鮮血のような真っ赤なジュース！澎湖（ポンフー）島限定のサボテン飲料
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