説明
ひよこ豆粉とヨーグルトを混ぜて加熱し、薄く伸ばしてくるくると巻いた、上品で滑らかな口当たりのグジャラート州名物の軽食。
【カンドヴィ（グジャラート風ひよこ豆粉のロール）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヒングの独特な香りとマスタードシードの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
（独特の製法のため代用困難）
ペアリング
マサラチャイ、ミントチャツネ
豆知識
【ガチ勢向け】「ドクラ」と並ぶグジャラート州のスター的軽食。油をごく少量しか使わず、発酵も不要だが、生地を「一瞬で極薄に広げる」作業には熟練の職人技が必要で、家庭で作るには難易度が高い一品。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】崩れないように指先で優しくつまみ、ミントチャツネを少しつけて、滑らかな生地が舌の上で溶ける感覚を楽しむ！
アレルゲン
大豆,乳製品,ごま