ヌクチャム（甘酸っぱい万能つけダレ）
甘・酸・辛の黄金比！生春巻きやバインセオに必須の万能ダレ
調味料 ベトナム
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 12 件
ハニーマスタード（オットギ等）
韓国ハットグに必須！甘くて酸っぱくないマスタード
調味料 韓国
海底撈番茄火鍋底料（ハイディラオファンチエ / 海底撈・トマト火鍋の素）
スープを飲み干したい！辛くない火鍋の絶対的エース
調味料 中国
老干媽番茄辣醤（ラオガンマー・ファンチエラージャン / トマト入りチリソース）
トマトの甘みが辛さを包む！マイルドでフルーティーな老干媽
調味料 中国
山査片（サンザーピエン / 中華風・サンザシの甘酸っぱいコイン型お菓子）
10円玉みたいな赤いフルーツ菓子！胃腸をスッキリさせる魔法のコイン
食材 中国
楊梅酒（ヤンメイジュウ / ヤマモモの果実酒）
初夏のルビー色！中国の家庭で作られる「究極の甘酸っぱさ」
食材 中国
タマリンドペースト（南国果実の甘酸っぱい魔法）
カレーの味の奥行きを創る！梅干しと干し柿が混ざったような魅惑の酸味
調味料 インド
タマリンドチャツネ（イムリー・チャツネ）
サモサの最高の相棒！タマリンドと黒砂糖が織りなす真っ黒な甘酸っぱいソース
調味料 インド
トマトケチャップ
インドの子供たちの救世主！甘みと旨味のジャンクな赤い魔法
調味料 インド
パイナップル（アナナース）
ヨーグルトに浮かぶ南国の太陽！スパイシーな食卓を癒やすトロピカルフルーツ
食材 インド
甜辣醬（ティエンラージャン）
ちまきやオムレツに必須！全く辛くない、台湾特有の甘〜いチリソース
調味料 台湾
梅粉（メイフェン）
フルーツに振りかけるのが台湾流！甘酸っぱさがクセになる干し梅パウダー
スパイス 台湾