カシューナッツ（カジュ）
魔法のクリーミーペースト！高級カレーのとろみを生み出す白い三日月
食材 インド
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
アーモンド（バダム）
スイーツを彩る女王！ドリンクからお菓子まで大活躍する栄養の塊
食材 インド
ピスタチオ（ピスタ）
鮮やかな緑の宝石！インドスイーツの見た目を引き締める最強のトッピング
食材 インド
ピーナッツ（ムンプリ）
ポリヤルにもチャットにも！香ばしさとカリカリ食感を生み出す大地の豆
食材 インド
松の実（チロンジ / チャーローリー）
アーモンドに似た小さな粒！宮廷料理や高級スイーツにリッチなコクを添える隠し味
食材 インド
アクロート（クルミ）
脳の形をしたヒマラヤの知恵！カシミール料理に潜む渋みと濃厚なコク
食材 インド
ガジアンテプ産ピスタチオ
緑の黄金！世界最高峰の甘みと香りを誇るガジアンテプの至宝
食材 トルコ
トルコ産ヘーゼルナッツ
世界シェア7割！黒海沿岸の急斜面が生み出すカリカリの香ばしさ
食材 トルコ
トルコ産松の実
ピラフに欠かせない！地中海の太陽が育んだ香ばしい松の実
食材 トルコ