タイ
調味料
サオス・ホイナンロム（オイスターソース）
タイの炒め物を一段階引き上げる！牡蠣の濃厚エキス
説明
タイ語でそのまま「牡蠣（ホイナンロム）のソース」。中華料理のオイスターソースと同じだが、タイのものは少し甘めで風味がマイルドなのが特徴。
詳細分類: ソース
【サオス・ホイナンロム（オイスターソース）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（自身が調味料）
日本のスーパーでの代替食材
中国産オイスターソース（李錦記など）
ペアリング
パッ・パックブーン（空芯菜炒め）
豆知識
【中国のオイスターソースとの違い】中国産（李錦記など）は牡蠣の風味がガツンと強いですが、タイ産は大豆エキスなどが多く含まれ、より甘くマイルドで使いやすいです。
食べ方・マナー
タイの食堂の厨房には、必ず「メープロイ」や「ヘルシーボーイ」といったタイブランドのオイスターソースの巨大ボトルが置いてあります。
アレルゲン
牡蠣（魚介）, 大豆, 小麦