タイスパイス

プリック・ポン（粉唐辛子 / 粗挽き唐辛子）

タイ料理の火薬庫。香ばしく炒った粗挽きの唐辛子

辛さ 8 ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

卓上調味料（クルワンプルーン）の一つ。単なる一味唐辛子ではなく、乾燥唐辛子をフライパンで黒っぽくなるまで「香ばしく乾煎り」してから粗く砕いたもの。

詳細分類: 香辛料

調査中

この品を購入できるお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

なし（自身がスパイス）

一味唐辛子（フライパンで軽く炒る）

クイッティオ（スープ麺） / トムヤムクン

【一味唐辛子との違い】日本の粉唐辛子と違い「粗挽きの種」が入っており、事前にローストされているため、焦げたような香ばしい匂いが食欲を強烈にそそります。

タイの食堂で、現地の人がこれをスプーン山盛り3杯ほど麺に入れているのを見て、外国人がドン引きする光景がよく見られます。