インド
食材
パイナップル（アナナース）
ヨーグルトに浮かぶ南国の太陽！スパイシーな食卓を癒やすトロピカルフルーツ
説明
インドでもお馴染みの果物。そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトサラダ（ライタ）や甘いカレーの具材として、スパイスと融合させる。
詳細分類: 万人向け,果物,甘酸っぱい,ダイエット
【パイナップル（アナナース）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
作り方
- パイナップルの皮を剥き、一口大の角切り（またはみじん切り）にする。
- プレーンヨーグルトにパイナップル、ローストクミンパウダー、砂糖、ブラックソルトを混ぜ合わせて「パイナップル・ライタ」にする。
- ビリヤニや辛いカレーの付け合わせとして提供し、スパイスの熱をトロピカルな甘酸っぱさで中和させる。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンパウダー、ブラックソルト
日本のスーパーでの代替食材
パイナップル缶詰（手軽な代用として）
ペアリング
パイナップル・ライタ、甘口のナッツカレー
豆知識
【トレンド】インドの高級レストランのビュッフェで大人気の「パイナップル・ライタ」。フルーツの甘みとヨーグルトの酸味、そして「クミンの土っぽい香り」という日本ではあり得ない組み合わせが、脳をバグらせるほどクセになる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辛いカレーで舌が麻痺しそうになった時、クミンが香るヨーグルトに浸かった甘いパイナップルを口に放り込み、一瞬で平和を取り戻す！