饊子（サンズ / ウイグル・回族名物・巨大な揚げ麺の塔）
美しすぎる揚げ菓子の塔！シルクロードの祝祭を彩るサクサク麺
食材
スパイス
中国のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（687件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
中国料理は、麻婆豆腐、餃子、火鍋、小籠包など、地域ごとに多様な味わいが楽しめます。自宅で作れる定番レシピを紹介しています。
新疆烤包子（シンジャンカオバオズ / 追記：タンドール窯を使わないフライパン版の肉餅）
窯がなくても作れる！家庭版ウイグル羊肉パイ
食材
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粉蒸肉（フェンジョンロウ / 回族風・牛肉と米粉のスパイス蒸し）
お米の衣が旨味をロック！スパイス香る西安の蒸し肉
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饸饹麺（ホールォミェン / 押し出し式・極太丸麺の羊肉スープ）
パスタマシンの元祖！？巨大なテコで押し出すシルクロードの丸麺
食材
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烤饃片（カオモーピェン / スパイス香るパンの炭火焼き）
肉より注文される！？中国BBQ最強の「サクサク炭水化物」
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缸子肉（ガンズーロウ / ウイグル風・ホーローカップの羊肉一人鍋）
ホーローカップの魔法！砂漠の民の「究極の一人羊スープ」
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涼拌干豆腐（リャンバンガンドウフ / 干し豆腐のシャキシャキ冷菜）
蘭州ラーメンの最強の前菜！高タンパクな「豆腐の麺」
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葱爆羊肉（ツォンバオヤンロウ / 羊肉と大量ネギの強火爆速炒め）
ネギの甘みが羊を包む！回族が誇る「爆（バオ）」の芸術
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新疆酸奶（シンジャンスァンナイ / ウイグル風・濃厚手作り焼きヨーグルト）
飲むのではなく食べる！表面が黄金色に焦げた遊牧民のヨーグルト
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瑪仁糖 / 切糕（マーレンタァン / チエガオ・ウイグル風・ナッツとドライフルーツの巨大飴固め）
重すぎる宝石箱！シルクロードのナッツを煮詰めた巨大な塔
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孜然羊肉（ズーランヤンロウ / 羊肉のクミン強火炒め）
羊肉串の味をそのまま炒め物に！ご飯が止まらない魔法のスパイス炒め
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石榴汁（シーリウジー / カシュガル名物・ザクロの生搾りジュース）
シルクロードのルビー！手動プレス機で搾る100%ザクロジュース
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烤全羊（カオチュアンヤン / 新疆・内モンゴル名物・羊の丸焼き）
宴の最高潮！黄金に輝く「羊の丸焼き」を皆で解体する遊牧民の夢
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炒面片（チャオミェンピェン / 西北風・手ちぎり麺のトマトスパイス炒め）
麺は切らない！親指でちぎって鍋に飛ばす「指先の手打ちパスタ」
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奶啤（ナイピー / 新疆名物・乳酸菌発酵のミルクビール風味飲料）
ビールなのに酔わない！？カルピスソーダの進化系「ミルクビール」
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酸湯水餃（スァンタンシュイジャオ / 西安風・羊肉の酸っぱ辛い水餃子スープ）
むせ返る酸味と羊の旨味！西安名物の真っ赤な水餃子スープ
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烤羊脳（カオヤンナオ / 羊の脳みそのスパイスホイル焼き）
白子やフォアグラを超える濃厚さ！羊の脳みそのクミン焼き
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肉饢（ロウナン / ウイグル風・羊肉たっぷりのミートパイ）
ウイグル版の極上ミートパイ！羊肉の脂が染み込むサクサク窯焼きパン
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孜然羊肉夾饃（ズーランヤンロウジャーモー / 羊肉とクミンの炒めパン挟み）
炒めたての羊肉をパンに押し込む！シルクロードの究極バーガー
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饢包肉（ナンバオロウ / ウイグル風・羊肉シチューのナン添え）
お皿の底に巨大なパン！羊肉シチューの旨味を全て吸い尽くす絶品料理
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面肺子・米腸子（ミェンフェイズ・ミーチャンズ / 羊の肺と腸のウイグル風ソーセージ）
羊の肺に小麦粉の生地を流し込む！？シルクロードの驚愕ホルモン屋台メシ
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架子肉（ジアズーロウ / ウイグル風・骨付き羊肉のタンドール吊るし焼き）
鉄のツリーに肉をぶら下げる！タンドール窯で焼く極上ラムチョップ
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薄皮包子（バオピーバオズ / ウイグル風・羊肉と玉ねぎの極薄蒸し餃子）
肉汁が透けて見える！羊肉と玉ねぎの甘みが爆発するウイグル蒸し餃子
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曲曲（チュチュ / ウイグル風・羊肉の極小ワンタンスープ）
シルクロードのワンタン！トマトと羊スープで煮込んだ癒しの一杯
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