ドケール・ダルナ（豆ケーキのスパイスカレー）
まるでお肉の食感！手間暇かけた豆ペーストの蒸し揚げカレー
食材
スパイス
インドのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（706件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
インド料理は、カレー、タンドリーチキン、ナン、ビリヤニなど、スパイスの効いた料理が特徴。家庭で作れる定番メニューのレシピを紹介しています。
バーパ・イリッシュ（ヒルサ魚の蒸しマスタード和え）
蒸気で閉じ込めた海の宝石！マスタードが香るベンガルの極上蒸し魚
食材
スパイス
ダルマ（オリッサ風野菜と豆のスパイス煮込み）
神に捧げる聖なるスープ！多彩な野菜が豆と溶け合うオリッサの誇り
食材
スパイス
チョルチョリ（ベンガル風ミックス野菜のドライ炒め）
野菜の端切れがご馳走に！マスタードが香るベンガルの万能スパイス炒め
食材
スパイス
ベトキ・パトゥリ（魚のバナナの葉包みマスタード蒸し焼き）
葉を開ければマスタードの香気が爆発！ベンガルの贅沢なバナナの葉包み魚
食材
スパイス
ググニ（乾燥白えんどう豆のスパイシーカレー）
ベンガル屋台の主役！ホクホクの白えんどう豆とスパイスの病みつきスナック
食材
スパイス
ベグン・バジャ（ベンガル風ナスのスパイス揚げ焼き）
黄金色のトロトロ食感！マスタードオイルが香るナスの王様ステーキ
食材
スパイス
パカラ（水漬け発酵ご飯）
究極のクールダウン飯！乳酸菌が踊るオリッサ州の発酵冷やしご飯
食材
スパイス
バイ（ミゾ風野菜の重曹煮込み）
調味料は塩と重曹だけ！素材の旨味が溶け出す北東部ミゾラムの健康煮込み
食材
スパイス
ナガ・ポーク・ウィズ・バンブーシュート（燻製豚と筍の炒め煮）
燻製の香りと発酵筍の衝撃！世界最強の唐辛子が踊るナガランドの至宝
食材
スパイス
ジャドー（メガラヤ風豚肉のスパイス炊き込みご飯）
肉の旨味が米一粒ずつに宿る！北東部カシ族のワイルドな炊き込みご飯
食材
スパイス
エロンバ（マニプル風魚発酵ペーストの温菜）
魚の旨味が野菜を支配する！マニプル州の強烈な発酵ペースト料理
食材
スパイス
ワダパオ（マハラシュトラ風ポテトバーガー）
ムンバイの誇り！スパイスポテトを挟んだ最強のインド風バーガー
食材
スパイス
ゴアン・フィッシュカレー（ゴア風ココナッツ魚カレー）
楽園の香り！ココナッツとタマリンドが溶け合うゴア州の黄金色カレー
食材
スパイス
ポーク・ヴィンダルー（ゴア風豚肉の酸っぱ辛いカレー）
酢とスパイスの劇薬！ポルトガルの伝統が息づくゴア州の最強酸味カレー
食材
スパイス
カマン・ドクラ（グジャラート風蒸しスポンジ）
黄金色のフワフワ食感！甘酸っぱくてスパイシーなインドの蒸しパン
食材
スパイス
テプラ（グジャラート風スパイス薄焼きパン）
旅のお供の絶対的エース！メティが香るグジャラート州の万能パン
食材
スパイス
ミサル・パウ（マハラシュトラ風スパイシー豆芽カレー）
世界一スパイシーな朝食！サクサク揚げ菓子と豆カレーの衝撃的セット
食材
スパイス
ウンディユ（グジャラート風冬野菜の詰め物煮）
冬のグジャラートを味わい尽くす！野菜がスパイスの宝箱になる伝統料理
食材
スパイス
サブダナ・キチュリ（タピオカパールのスパイス炒め）
真珠のようなモチモチ食感！断食の日でも食べられる不思議なタピオカピラフ
食材
スパイス
プラウン・バルチャオ（ゴア風海老の酸味炒め）
酸味とスパイスの劇薬！エビの旨味が凝縮されたゴア州の保存食カレー
食材
スパイス
カンドヴィ（グジャラート風ひよこ豆粉のロール）
シルクのような舌触り！ひよこ豆粉を薄く巻いた芸術的ヘルシースナック
食材
スパイス
ポハ（ライスフレークのスパイス炒め）
インドの朝の定番！軽くてフワフワのライスクリスピー炒飯
食材
スパイス
グジャラティ・カディ（甘酸っぱいヨーグルトスープ）
甘味と酸味の魔法のスープ！グジャラートの純白ヨーグルトカレー
食材
スパイス