ダヒパプリチャート（パリパリ生地とヨーグルトの屋台メシ）
インド式・極上ナチョス！パリパリ食感とヨーグルトの完璧な調和
食材
スパイス
インド・万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（157件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
プレーンインディカ米（南インドの主食米）
南インドの食卓の土台！カレーと完璧に融合するサラサラの長粒米
食材
プレーンドーサ（米と豆のパリパリクレープ）
パリッと極薄！発酵の酸味がクセになる南インドの巨大クレープ
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マサラドーサ（スパイスポテト入りクレープ）
中に隠されたスパイスの宝箱！ポテトが詰まった南インドの王様クレープ
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メドゥワダ（豆粉の甘くない揚げドーナツ）
外はカリッ、中はフワッ！スパイスが効いた朝食の主役ドーナツ
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イディヤッパム（米粉の極細蒸し麺）
真っ白な米のレース！南国ココナッツが香る南インドのストリングホッパー
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タマリンドライス（酸味のあるスパイス混ぜご飯）
爽やかな酸味が食欲を刺激！タマリンドとスパイスの黄金色ご飯
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トマトライス（トマトのスパイシーご飯）
トマトの旨味が米粒に直撃！スパイシーで酸味のある極上混ぜご飯
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ヴェンポンガル（豆と米のスパイスお粥）
黒胡椒とギーが香る！南インドのお腹に優しい癒やしのお粥
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南インドのミールス（バナナの葉のベジタリアン定食）
バナナの葉の上が小宇宙！混ぜるほどに味が変化する究極のスパイス定食
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フィッシュモリー（魚のココナッツミルク煮込み）
南国の風が香る！白身魚とココナッツミルクの優しくリッチなシチュー
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エッグロースト（ゆで卵のスパイシーロースト）
玉ねぎの甘みとスパイスの魔法！ケララの朝を彩る極上ゆで卵炒め
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ケララフィッシュカレー（タマリンドとココナッツの魚カレー）
酸味とコクが押し寄せる！タマリンドが効いた南インドの本格フィッシュカレー
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ウルライキジャングロースト（南インド風じゃがいもスパイス炒め）
外はカリッ、中はホクホク！南インドの極上フライドポテト
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コーン・ペッパーフライ（トウモロコシの黒胡椒炒め）
甘いコーンに黒胡椒の洗礼！手が止まらないスパイシーおつまみ
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ケララ・エッグカレー（ゆで卵のココナッツミルクカレー）
ココナッツのコクと卵の幸せ！南国の朝を彩るマイルドな一皿
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チェティナード・エッグカレー（タミル風激辛卵カレー）
卵が黒胡椒の荒波に飲まれる！タミル地方の最強スパイシー卵料理
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ジンガ・ナリエル（エビのココナッツミルクカレー）
海老の旨味とココナッツの甘美な融合！南インド沿岸部のマイルドな傑作
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ムッタイ・コランブ（タミル風ゆで卵のスパイスカレー）
卵とスパイスの黄金比！タマリンドが効いたキレのある卵カレー
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マッチャー・ジョール（ベンガル風魚のスープカレー）
ベンガルの魂！マスタードオイルが香るサラサラの絶品魚カレー
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ルチ（ベンガル風の白い揚げパン）
真っ白でフワフワな雪のような揚げパン！ベンガルの朝を彩る優雅な一品
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ベグン・バジャ（ベンガル風ナスのスパイス揚げ焼き）
黄金色のトロトロ食感！マスタードオイルが香るナスの王様ステーキ
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パカラ（水漬け発酵ご飯）
究極のクールダウン飯！乳酸菌が踊るオリッサ州の発酵冷やしご飯
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ゴアン・フィッシュカレー（ゴア風ココナッツ魚カレー）
楽園の香り！ココナッツとタマリンドが溶け合うゴア州の黄金色カレー
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