アル・コアチャール
ゴマの香りが爆発！ネパール式ジャガイモのスパイス和え
食材
スパイス
ネパールのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（117件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ネパール料理は、ダルバート、モモ、セルロティなど、豆とスパイスをふんだんに使った料理が中心。ヒマラヤの食文化を自宅で再現できるレシピを紹介しています。
チャトパテ
酸・辛・甘の爆発！屋台のジャンクなスナックミックス
食材
スパイス
パングラ・フライ
砂肝のコリコリ炒め。お酒が止まらない最強のアンジュ
食材
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ジブロ・フライ
マニア歓喜の珍味！山羊の「舌」のスパイシー炒め
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ブタン
モツ好き必見！山羊の胃腸のカリカリ・スパイシー炒め
食材
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カシ・コ・マス
お祝いの日の王様。山羊肉の濃厚スパイシーカレー
食材
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アル・ジラ
シンプルにして最強！ジャガイモのクミン炒め
食材
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ミックス・サデコ
なんでも混ぜちゃう！具だくさんのスパイシーサラダ
食材
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パニプリ（ネパール風）
ネパールでも大流行！酸っぱ辛い水を入れる丸いおやつ
食材
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タカリー・ダルバート
ネパール一美味しい！？料理上手なタカリー族の絶品定食
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ヨマリ
神様に捧げる甘い雫。ネワール族の米粉蒸し団子
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ティンモモ
フワフワ・もちもち！チベット由来の花巻き蒸しパン
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シャプタ
お酒泥棒！チベット風・薄切り肉と唐辛子のスパイシー炒め
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ラフィン
夏の新定番！ツルツル食感の黄色いチベット冷麺
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チキン・チリ
インド中華がネパールで進化！甘辛ケチャップの鶏炒め
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サプハル
超・上級者向け！骨髄を胃袋で包んだネワールの珍味
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セパティ（シャバレ）
チベットの巨大なミートパイ！外はサクサク、中はジューシー
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マスコ・バラ
肉好きの夢！ひき肉を乗せたネワール風・豆パンケーキ
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チャタマリ（アンダ・マス）
卵と肉の最強トッピング。ネワール・ピザの完全体
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キネマ
ネパールの「納豆」！？強烈な糸引きと旨味の豆発酵食
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ファパル・コ・ロティ
素朴な甘み。山岳地帯の黒いそば粉パンケーキ
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セルロティ
お祭りのリング！米粉で作るサクサク・モチモチの甘いドーナツ
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フィニ・ロティ
花びらのように美しい。幾重にも層が重なるサクサク揚げパイ
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マルプア（ネパール風）
シロップ滴る悪魔のパンケーキ。お祭りの日の背徳スイーツ
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