モモ
スパイス香る肉汁が溢れる！ネパール式蒸し餃子
食材
スパイス
蒸し物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（28件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
バイン・クオン
プルプル・とろとろ！ハノイの朝を彩る「蒸し春巻き」
食材
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ボッ・ロック
スケルトンの美しさ！エビが透けるタピオカ粉のもっちり蒸し餃子
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バイン・ベオ
フエ宮廷の風雅。小皿に乗ったプルプルの「水草」蒸し餅
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バイン・ナム
バナナの葉の香り。フエの平べったいエビ蒸し餅
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バイン・バオ
うずらの卵がコロン！ベトナム風の大きな肉まん
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バイン・ゾー
プルプル・トロトロ！バナナの葉で包んだピラミッド蒸し餅
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咸魚蒸肉餅（ハムユイジンヨウビン / 塩漬け発酵魚と豚肉の蒸しハンバーグ）
日本には存在しない味！発酵した干物と豚肉の「蒸しハンバーグ」
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粉蒸肉（フェンジョンロウ / 回族風・牛肉と米粉のスパイス蒸し）
お米の衣が旨味をロック！スパイス香る西安の蒸し肉
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夾沙肉（ジャーシャーロウ / 回族名物・牛ミンチの薄焼き卵サンド蒸し）
薄焼き卵で肉を挟む！揚げてから蒸す回族の極上肉料理
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剁椒魚頭（ドゥオジャオユートウ / 湖南風・巨大魚の頭の発酵唐辛子蒸し）
見た目のインパクト絶大！真っ赤な発酵唐辛子が覆い尽くす魚の頭
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清蒸石斑魚（チンジョンスーバンユー / 広東風・高級ハタのネギ生姜姿蒸し）
熱したピーナッツ油を「ジュワッ！」広東式・最高級の魚の姿蒸し
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干蒸焼売（ガンジョンシャオマイ / 広東風・豚肉とエビの極上黄色シュウマイ）
黄色い皮からエビが弾ける！香港飲茶の絶対的エース「シウマイ」
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咸魚蒸肉餅（シエンユージェンロウビン / 広東風・発酵塩魚と豚肉の蒸しハンバーグ）
クサ旨い！香港人が熱狂する「塩魚」と豚肉の蒸しハンバーグ
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梅菜扣肉（メイツァイコウロウ / 客家・四川風・豚バラ肉と高菜の極上醤油蒸し）
豚肉と高菜の奇跡の融合！お皿をひっくり返して完成する究極の蒸し豚
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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜（スァンロンフェンスージェンワーワーツァイ / 広東風・ベビー白菜のニンニク春雨蒸し）
ホタテに負けない！甘いミニ白菜とニンニク春雨の極上蒸し
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清蒸鱸魚（チンジョンスージー / 広東風・スズキの丸ごとネギ生姜蒸し）
究極の引き算！熱々のピーナッツ油が香る広東流「魚の姿蒸し」
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蒜蓉蒸扇貝（スァンロンジェンシャンベイ / 広東風・ホタテのニンニク春雨蒸し）
海鮮レストランの主役！ホタテの旨味を吸い尽くす絶品ニンニク春雨
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花巻（ホワジュアン / 北方風・ネギとごま油の蒸しパン）
美しい花の形！ごま油とネギが香る「具なし豚まん」
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香芋扣肉（シャンユーコウロウ / 広西・客家風・タロイモと豚バラ肉の醤油蒸し）
タロイモが豚の脂を吸い尽くす！お皿をひっくり返して完成する究極の蒸し豚
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珍珠丸子（ジェンジュワンズ / 湖北風・もち米をまとった真珠の肉団子）
真珠のように輝く！もち米をまぶしたフワフワ蒸し肉団子
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臘味合蒸（ラーウェイハージョン / 湖南風・自家製干し肉の盛り合わせ蒸し）
湖南の冬の風物詩！旨味が凝縮した「干し肉」の特上蒸し物
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清蒸武昌魚（チンジョンウーチャンユー / 湖北風・武昌魚のネギ生姜姿蒸し）
毛沢東の詩にも詠まれた！「千の湖」湖北省が誇る幻の淡水魚
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スープ・モモ（ジョル・モモ）
心も体も温まる！冬のカトマンズで最も愛される「モモの浸かり風呂」
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