説明
羊挽き肉とチャナダール（ひよこ豆）をスパイスと一緒にホロホロになるまで煮込み、ペースト状に挽いてからパティ型に成形し、鉄板で香ばしく焼き上げたケバブ。
【シャミケバブ（豆と羊肉のハンバーグ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
シナモンやクローブの深く甘いスパイス香
日本のスーパーでの代替食材
牛挽き肉や合い挽き肉（マトンの代用として）
ペアリング
ルマリロティ、ミントチャツネ
豆知識
【ガチ勢向け】タンドールで焼くシークケバブとは違い、シャミケバブは「タワ（鉄板）」で焼くのが特徴。豆がつなぎの役割を果たし、口に入れると肉とスパイスがホロホロとほどけるように溶けていく上品な味わい。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レモンをギュッと絞り、スライスした生の玉ねぎと一緒にチャパティで包み込んで、肉と豆の濃厚な旨味をさっぱりと味わう！
アレルゲン
羊肉（使用する肉による）,乳製品（ギー由来）