プゴク・ダシダ（干しダラのダシダ）
二日酔いスープの素！海鮮の旨味が詰まった魔法の粉
調味料 韓国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 12 件
ダシダ（牛肉風味の粉末ダシ）
韓国料理店の魔法の粉！一瞬で本格的な味になる牛ダシ
調味料 韓国
トゥルケ（エゴマの粉）
スープがドロドロに！香ばしさを爆発させる魔法の粉
スパイス 韓国
酸梅粉（スァンメイフェン / 昔懐かしい粉末の梅ジュース）
小さなスプーンで粉を舐める！？80後・90後が涙するレトロ駄菓子
食材 中国
ココナッツミルクパウダー
お湯で溶くだけで南国へトリップ！長期保存可能な魔法の白い粉
食材 インド
烹大師（ポンダーシー）
味の素が生んだ台湾の国民的旨味！食堂の味を裏で支える「カツオ風味の魔法の粉」
調味料 台湾
蛤蜊精（ゲーリージン）
一振りで海が広がる！台湾熱炒の味を支えるアサリの旨味パウダー
調味料 台湾
孜然（ズーラン）
カレーの匂いじゃない！？台湾夜市の「羊肉串」を支配する情熱のスパイス
スパイス 台湾
姜黄（ジャンホァン）
ウコンの力！料理を鮮やかな黄色に染め、肝臓を労る健康スパイス
スパイス 台湾
大茴香（ダァホイシャン）
八角よりマイルド！？甘い香りでスイーツとお肉を包むプロ用スパイス
スパイス 台湾
胡荽子（フースイズー）
パクチーの種！？葉っぱとは違う「オレンジの香り」が肉料理を爽やかに変える
スパイス 台湾
辣椒粉（ラージャオフェン）
ラー油から胡椒餅まで！台湾の赤き刺激を支える「細かい」唐辛子パウダー
スパイス 台湾