烤金針菇（カオジンジェングー / エノキのスパイス焼き）
エノキの束が肉を超える！？ニンニクとクミンの爆弾
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中国のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（687件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
中国料理は、麻婆豆腐、餃子、火鍋、小籠包など、地域ごとに多様な味わいが楽しめます。自宅で作れる定番レシピを紹介しています。
烤韭菜（カオジウツァイ / ニラのスパイス焼き）
ニラをそのまま丸焼きに！香ばしさと辛味がビールに直結
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炸平菇（ザーピーグー / 平茸の串揚げ）
衣はサクッ、中はジュワッ！肉より美味しいキノコ揚げ
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烤生蠔（カオションハオ / 焼き牡蠣のニンニク風味）
殻の上はニンニクの海！広東式・至高の焼き牡蠣
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烤茄子（カオチエズ / 焼きナスのニンニクスパイス）
ナスがトロットロ！ニンニクと香菜が絡む最強野菜BBQ
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烤鵪鶉蛋（カオアンチュンダン / うずらの卵焼き串）
目玉焼きが串に！？見た目も可愛い屋台の卵焼き
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炸饅頭片（ザーマントウピェン / 揚げマントウ串）
炭水化物を油で揚げる罪の味！練乳をつけて食べる悪魔の串
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烤干豆腐（カオガンドウフ / 干し豆腐の香草巻き焼き）
中国東北地方の魂！ネギと香菜を巻いた干し豆腐串
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烤大蝦（カオダーシア / スパイス焼きエビ串）
殻ごとパリッと！クミンと唐辛子をまとった有頭エビ
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炸年糕（ザーニェンガオ / 揚げ餅串）
外はサクッ、中はビヨーン！甘辛ダレの揚げ餅串
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烤板筋（カオバンジン / 牛スジ串焼き）
噛めば噛むほど味が出る！アゴが疲れるほどの強烈な弾力
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涼拌豆腐皮（リャンバンドウフピー / 干し豆腐の和え物）
ガチ中華の前菜No.1！細切り豆腐のさっぱり冷菜
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拍黄瓜（パイフオングア / たたきキュウリのニンニク和え）
包丁で叩き割るのが美味さの秘訣！ニンニクまみれのキュウリ
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皮蛋豆腐（ピータンドウフ / ピータン豆腐）
独特のツンとした香りが旨味に変わる！冷奴の中華版・最高傑作
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夫妻肺片（フーチーフェイピェン / 牛モツの麻辣和え）
夫婦が作った激辛ホルモン冷菜！シビれる赤油の海
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涼拌木耳（リャンバンムーアル / 黒キクラゲの黒酢和え）
黒酢とニンニクが食欲を刺激！キクラゲのコリコリサラダ
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拌海蜇（バンハイジェ / クラゲの黒酢和え）
宴会の幕開け！キュウリとクラゲの黄金コンビ
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酸辣粉（サンラーフン / 激辛酸っぱ春雨）
すっぱ辛いが止まらない！極太さつまいも春雨の汁あり麺
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螺螄粉（ルオスーフェン / タニシ出汁の米粉麺）
クサい！でも旨い！強烈な発酵の匂いがする究極の中毒麺
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肉夾饃（ロージャーモー / 中華ハンバーガー）
2000年の歴史を持つファストフード！豚の角煮バーガー
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煎餅餜子（ジェンビングオズ / 中華風クレープ）
サクサク食感が爆発！朝の屋台を支配する中華クレープ
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涼皮（リャンピー / ピリ辛冷やし平打ち麺）
ツルツル＆モチモチ！黒酢とラー油が絡む冷やし中華麺
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手抓餅（ショウジュアビン / 台湾風ネギ入りパイ）
手でつまんで食べる！クロワッサンのようなサクサクねぎ餅
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茶葉蛋（チャーイエダン / 茶葉と八角の煮卵）
殻のひび割れは大理石模様！中国コンビニの匂いの正体
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