水餃（シュイジャオ / 本格・茹で水餃子）
ガチ中華の餃子は「焼かない」！皮を食べる極厚モチモチ水餃子
食材
スパイス
中国・点心のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（63件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
生煎包（ションジェンバオ / 焼き小籠包）
火傷必至の肉汁爆弾！底がカリカリの焼き小籠包
食材
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糯米焼売（ヌオミーシャオマイ / もち米シウマイ）
炭水化物in炭水化物！醤油味のもち米が詰まった巨大焼売
食材
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小籠包（ショウロンポウ / スープ入り極薄皮包子）
火傷に注意！極薄の皮に閉じ込められた熱々の黄金スープ
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春餅（チュンビン / おかずを包む北京風薄焼きクレープ）
北京ダックの皮だけ！？好きなおかずを巻いて食べる魔法のクレープ
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鍋貼（グオティエ / 北方風・鉄鍋焼き餃子）
両端が開いている！？肉汁が焦げて羽になる北京風焼き餃子
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炸鮮奶（ザーシエンナイ / 牛乳のサクサク天ぷら）
牛乳を油で揚げる！？外はサクッ、中はトロ〜リ甘いミルク
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鍋貼 / 煎餃（グオティエ / ジェンジャオ・本場の焼き餃子）
餃子でご飯は食べない！皮が分厚い「主食」としての焼き餃子
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富貴蝦球（フーグイシアーチウ / 香港風・エビの特製マヨネーズ和え）
エビマヨは日本生まれ！本場香港に逆輸入された甘い点心
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炸春巻（ザーチュンジュアン / 本格・パリパリ細切り春巻き）
中身はドロドロじゃない！具材の食感が際立つ本場の春巻き
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干蒸焼売（ガンジョンシャオマイ / 広東風・豚肉とエビの本格シュウマイ）
グリーンピースは乗せない！エビと粗挽き肉が弾ける香港点心
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老麺肉包（ラオミェンロウバオ / 伝統発酵の肉汁たっぷり豚まん）
コンビニの肉まんは甘すぎる！？本場の皮はサワードウで肉汁爆弾
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紅油抄手（ホンヨウチャオショウ / 四川風・激辛汁なしワンタン）
スープに入ってない！真っ赤なラー油の海で泳ぐ四川のワンタン
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空心芝麻球 / 煎堆（コンシンジーマーチウ / ジェンドゥイ・本格・空洞のごま団子）
中は空っぽ！？風船のように膨らむ魔法の巨大ごま団子
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蘿蔔糕北京烤鴨（ルオボーガオ / 本格・広東大根餅）
お餅は使わない！？大根と高級乾物が詰まった香港点心
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芒果布丁（マングオブーディン / 本格・香港マンゴープリン）
ゼリーじゃない！果肉ゴロゴロ＆エバミルクがけの香港スイーツ
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蝦餃（ハーガオ / 本格・広東風エビ蒸し餃子）
小麦粉の皮は使わない！中身が透けて見える「水晶」の餃子
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蛋撻（ダンター / 本格・マカオ風エッグタルト）
洋菓子店とは違う！マカオで進化したサクサク中華カスタード
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上海大餛飩（シャンハイダーフントゥン / ナズナと豚肉の巨大ワンタン）
もはや餃子！ナズナの香りが詰まった上海の「食べるワンタン」
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寿桃包（ショウタオバオ / 本格・巨大な桃まんじゅう）
ただの可愛い点心じゃない！巨大な桃の中から小桃が溢れ出す
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糯米鶏（ヌオミージー / 鶏肉入り広東風・蓮の葉包みおこわ）
チマキとは香りが違う！蓮の葉で包んだ香港飲茶の王様
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鮮肉月餅（シエンロウユエビン / 上海風・ひき肉のサクサク焼き月餅）
あんこは入ってない！溢れる肉汁とサクサク・パイ生地の月餅
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叉焼包（チャーシューバオ / 香港風・パカッと割れた甘いチャーシューまん）
日本の肉まんとは別物！花のように割れた皮と甘いBBQポーク
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蘿蔔糕（ルオボーガオ / 本格・広東大根餅）
お餅は使わない！？大根と高級乾物が詰まった香港点心
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