カラ・ジャム
真っ黒な爆弾！？極限まで揚げてシロップを閉じ込めた魔球
食材
スパイス
揚げ菓子のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（25件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
プーア・ピタ（ふんわり揚げパンケーキ）
冬の屋台の匂い。黒糖が香るフワフワのUFO型揚げパン
食材
スパイス
天津麻花（ティエンジンマーホア / 天津風・巨大なねじり揚げかりんとう）
腕の太さほどある！？天津が世界に誇るサクサクねじり揚げ菓子
食材
スパイス
雪綿豆沙（シュエミェンドウシャ / 東北風・雪のようなくちどけのメレンゲ揚げあんこ玉）
雲を食べる奇跡のスイーツ！フワフワのメレンゲで包んだ揚げあんこ
食材
スパイス
糖油粑粑（タンヨウバーバー / 湖南風・揚げもちの黒蜜シロップ絡め）
毛沢東も愛した長沙のソウルフード！黒蜜が絡む黄金の揚げもち
食材
スパイス
ヤックァ（薬菓 / はちみつ揚げ菓子）
ごま油と蜂蜜で作る！お供え物の伝統的なお花のお菓子
食材
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クァベギ（韓国風ねじりドーナツ）
モチモチ進化系！新大久保の最新食べ歩きドーナツ
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ラルモン
世界一甘い！？ミルクのコクとシロップが滴る赤い魅惑の球体
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ジェリ
サクサク・ジュワッ！油の中に渦巻きを描く黄金の甘い網
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ラクマリ
芸術的な幾何学模様！結婚式を飾るネワール族の特別なお菓子
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クワ・マリ
ネワール族の極上スイーツ。ミルク餡のサクサク包み揚げ
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グラブ・ジャムン（世界一甘いシロップ漬け揚げ団子）
脳天を貫く甘さ！世界一甘いと称されるインドの国民的デザート
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ゲヴァル（シロップ漬けの蜂の巣状ケーキ）
サクサクの巨大な蜂の巣！雨季を祝うラージャスターンの芸術的スイーツ
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カジャ（折り重なる層が美しいサクサク揚げパイ）
幾重にも重なる甘い誘惑！シロップを吸い込んだパリパリのパイ生地
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イマルティ（花型のシロップ滴る揚げ菓子）
ジャレビの進化系！？お花の形をしたシロップ滴る魅惑の揚げ菓子
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グジヤ（ナッツとココナッツの甘い揚げ餃子）
春の訪れを祝う甘い餃子！サクサクの皮の中に詰まったココナッツとナッツの餡
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チャンダーカラ（半月型のシロップ漬けパイ）
半月に秘められた激甘の罠！餡がぎっしり詰まったシロップ滴るパイ
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シャカルパラ（ダイヤ型の甘い揚げクッキー）
カリカリ止まらない！紅茶に合うダイヤ型の甘い揚げクッキー
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チュルマ・ラドゥ（砕いた揚げ生地の重厚なスパイス団子）
揚げた生地を粉砕！？ギーと砂糖で再構築したラージャスターンの重厚な団子
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アナルサ（発酵米粉と黒砂糖のケシの実揚げ餅）
発酵米粉の奥深い酸味と甘み！ケシの実を纏った雨季の揚げ餅
食材
パニプリ（スパイス水入りの丸い揚げ菓子・インド屋台版）
弾ける酸味の小宇宙！屋台のおじさんと対決する立ち食いスナック
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マルプア（激甘シロップ漬け黄金パンケーキ・インド屋台版）
シロップのプールで泳ぐ黄金のパンケーキ！祝祭の夜を彩る悪魔の揚げ菓子
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ジャレビ（激甘シロップ漬けサクサク渦巻き・インド屋台版）
オレンジ色の甘い迷宮！屋台のおじさんが描くシロップ漬けのサクサク渦巻き
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グラブ・ジャムン（激甘シロップ漬け揚げ団子・インド屋台版）
世界一甘いインドの爆弾！カルダモン香るシロップで溺れる熱々のミルク団子
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