ズンカ・バカール（ひよこ豆粉のペーストと雑穀パン・インド屋台版）
マハラシュトラの農民の魂！スパイシーなおからペーストと素朴な雑穀パン
食材
スパイス
ガチ勢向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（341件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
マトン・シークカバブ（羊挽き肉の鉄串炭火焼き・インド屋台版）
脂が滴り炎が上がる！強烈なスパイスとマトンの野性味が弾ける極太串
食材
スパイス
ハリーム（羊肉と麦のドロドロ煮込み・インド屋台版）
巨大な木槌で叩き潰す！肉と麦が完全に溶け合ったラマダンの夜の熱狂
食材
スパイス
カリヤニ・ブラックラベル（ベンガル伝統のストロングビール）
東インドの男たちを酔わせる琥珀の魔水！ガツンとくるアルコールの重撃
食材
ヘイワーズ5000（男たちのストロングビール）
度数8%の麦芽パンチ！ダバの男たちを酔い潰すインド最強の剛腕ビール
食材
アラック（ヤシの樹液の強烈な蒸留酒）
南インドの男を燃やす炎の雫！ココナッツから生まれる強烈な大衆スピリッツ
食材
ルグディ（ヒマーチャル地方の神聖な米発酵酒）
ヒマラヤの冷気に守られた白濁のしずく！米と薬草が醸す神聖などぶろく
食材
スパイス
チャン（ヒマラヤの冷たい大麦ビール）
素朴な器に注がれる山の恵み！チベット・ネパール系民族の冷涼などぶろく
食材
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ラギ・ムッデ（シコクビエの栄養満点団子）
噛まずに飲み込む大地のパワー！血糖値を抑える奇跡のスーパーボール
食材
蟹粉小籠包（カニみそショウロンポー）
黄金のスープ！カニみその濃厚な旨味が爆発する贅沢点心
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九層塔小籠包（台湾バジルショウロンポー）
台湾バジルの香りが突き抜ける！ローカル感満載のハーブ小籠包
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爌肉飯（コンロウファン）
ド迫力の巨大角煮！串刺し豚バラ肉の豪快メシ
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筍絲魯肉飯（メンマ入りルーローハン）
シャキシャキの酸味！発酵タケノコが脂を中和する魔法の丼
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牛肉燥飯（ニュウロウザオファン）
豚より強烈！和牛や赤身牛を使ったリッチな牛肉そぼろご飯
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鹹蛋大鶏排（塩漬け卵黄ダージーパイ）
黄金のソース！アヒルの塩漬け卵黄「金沙」が絡む濃厚な旨味
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半筋半肉牛肉麺（バンジンバンロウ・ニュウロウミェン）
ホロホロ肉とプルプル牛筋！一杯で二度美味しい究極の贅沢
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牛肚麺（ニュウドウミェン）
蜂の巣の食感！旨味スープを限界まで吸い込んだモツ特化麺
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三寶牛肉麺（サンバオ・ニュウロウミェン）
牛を丸ごと味わう！肉・筋・モツの「三種の神器」全乗せの最高峰
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炒牛肉麺（チャオ・ニュウロウミェン）
強火で一気に！沙茶醤香る台湾居酒屋のジャンクな焼きうどん
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大腸麺線（モツのメンシェン）
噛めば噛むほど旨い！八角香るトロトロ大腸のスタミナ麺
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羊肉麺線（ラム肉メンシェン）
野性味あふれる台湾夜市の味！生姜香るラム肉のスタミナ麺
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鹹蛋胡椒餅（塩漬け卵黄フージャオビン）
中に黄金の満月！アヒルの塩漬け卵黄が鎮座するリッチな味わい
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雙蛋蚵仔煎（シュアンダンオアチェン）
卵が2倍でカリふわ感MAX！リッチなコクがたまらない裏メニュー
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紅焼排骨飯（ホンシャオ・パイクゥファン）
八角の香る誘惑！真っ黒な濃厚ダレで煮込んだガッツリ系排骨
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