沙参（シャージェン / 中華風・ツリガネニンジンの根・薬膳）
喉と肺を潤す！玉竹の永遠のパートナー「白い根っこ」
食材 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 83 件
麦冬（マイドン / 中華風・バクモンドウ・潤いの薬膳）
咳止め漢方の定番！スープやお茶に浮かぶ「黄色いアーモンド」
食材 中国
無花果干（ウーホワグオガン / 中華風・乾燥イチジク・スープ用）
おやつじゃない！？お肉のスープを極上の甘みに変える魔法のフルーツ
食材 中国
覇王花（バーワンホワ / 広東風・月下美人の乾燥花・スープ用）
お花を食べる！？豚骨スープをトロトロにする広東の「覇王の花」
食材 中国
山査片（サンザーピエン / 中華風・サンザシの甘酸っぱいコイン型お菓子）
10円玉みたいな赤いフルーツ菓子！胃腸をスッキリさせる魔法のコイン
食材 中国
竹葉青酒（ジューイェチンジュウ / 竹の葉の薬膳酒）
鮮やかなエメラルドグリーン！心も体も癒やす「竹の薬膳酒」
食材 中国
熱啤酒（ルァピージェウ / 中国風ホット・スパイスビール）
冬の夜市のオアシス！湯気が上がる「フルーツと薬膳のホットビール」
食材 中国
勁酒（ジンジュウ / 中国の国民的薬膳リキュール）
ポケットに入るスタミナ源！「飲みすぎ注意」の国民的健康酒
食材 中国
薬味酒（ヤオミジュウ / 中華風・漢方ハーブ・動物エキス漬け込み酒）
健康とスタミナの源！漢方薬が溶け込んだ「魔女の秘薬」
食材 中国
鹿茸酒（ルーロンジュウ / 鹿の角を漬け込んだ最高級滋養強壮酒）
瓶の中に鹿の角が！？皇帝も愛した究極の「スタミナ薬膳酒」
食材 中国
鉄棍山薬（ティエグンシャンヤオ / 河南省特産・ホクホクの細長い長芋）
鉄の棒のように細くて硬い！煮込むと極上の「ホクホク甘い芋」
食材 中国
海馬（ハイマー / タツノオトシゴの乾燥品）
スープの中にタツノオトシゴ！？男のスタミナを爆上げする海の漢方
食材 中国
海龍（ハイロン / ヨウジウオの乾燥品）
海馬（タツノオトシゴ）の親友！細長いドラゴンの薬膳スープ
食材 中国
鹿筋（ルージン / 鹿のアキレス腱の乾燥品）
究極のプルプル食感！皇帝に献上された鹿のコラーゲン
食材 中国
冬虫夏草（ドンチョンシアツァオ / 中国最高峰の幻の漢方乾貨）
1グラム数千円！？チベット高原に眠る「生きた黄金」
食材 中国
羊肚菌（ヤンドゥージュン / 乾燥アミガサタケ・世界四大名菌）
トリュフに並ぶ高級キノコ！蜂の巣模様の「香りの王様」
食材 中国
裙辺（チュンビエン / スッポンのエンガワの乾燥品・コラーゲンの極致）
スッポンの甲羅のフチ！楊貴妃も嫉妬する「食べる純度100%コラーゲン」
食材 中国
蛤蚧（ハージェ / トッケイヤモリの乾燥品・究極の漢方スープ素材）
エイリアンの干物！？広東スープに潜む「呼吸器を救うトカゲ」
食材 中国
海星干（ハイシンガン / 中華風・乾燥ヒトデ・薬膳スープ用）
星を食べる！？広東の咳止めスープに潜む「海の星」
食材 中国
海雀（ハイチュエ / 乾燥ウミテング・空飛ぶ魚の薬膳）
タツノオトシゴの相棒！翼を持った「海の雀」
食材 中国
明骨（ミングー / サメの軟骨の乾燥品・コンドロイチン爆弾）
骨まで愛して！フカヒレより濃厚な「サメの背骨」スープ
食材 中国
白果（バイグオ / 中華風・乾燥ギンナン・薬膳スープの黄金粒）
殻を割る手間ゼロ！お粥やスープにポンと入れる「黄金の木の実」
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牛大力（ニウダーリー / 広東特産・スタミナ抜群の薬膳の根）
牛のような怪力を手に入れる！？広東おじさんのエナジースープの木
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フナ（鯽魚 / ジーユー・滋養強壮の薬膳スープ魚）
お乳が出る魔法のスープ！？真っ白な「フナのポタージュ」
食材 中国