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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 6 件

絞り込み中 彩り 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

グリンピース（マタール）

チーズと相性抜群！カレーに緑の彩りとホクホク感を足す小さな豆
食材 インド
万人向け野菜彩りと甘み
この食材・スパイスを使う料理
Haldiram's カッタ・ミータ（ナブラタン・ミクスチャー）マタルプラオ（北インドの豆ピラフ）サモサ（インドを代表する揚げパイ）キーママター（挽き肉とグリンピースのカレー）アルーマター（じゃがいもとグリンピースのカレー）マッシュルームマター（キノコとグリンピースのカレー）

ピーマン（シムラミルチ）

カレーにシャキシャキの彩りを！甘みと苦味の絶妙なアクセント
食材 インド
万人向け野菜彩りダイエット
この食材・スパイスを使う料理
パニールティッカ（ベジタリアンBBQ）カダイチキン（ピーマンと鶏肉の炒め煮）カダイパニール（インドチーズの野菜炒め）チリチキン（フライドチキンのインド中華炒め）チリパニール（衣をつけて揚げたパニール）アルーシムラミルチ（北インドの定番サブジ（野菜のおかず））

インゲン（フラスビー）

カレーのキャンバスを彩る緑のスティック！ポリポリ食感の優秀な脇役
食材 インド
家庭向け野菜彩りダイエット
この食材・スパイスを使う料理
ミックスベジサブジ（スパイス香る野菜炒め）ラージマ（金時豆のスパイシーカレー）ラージマスープ（金時豆の濃厚スープ）アヴィヤル（ミックス野菜のココナッツ煮込み）ベジタブルクルマ（野菜のマイルドココナッツカレー）ベジタブル・イシュトゥ（野菜のココナッツミルクシチュー）

枸杞（ゴウチー）

杏仁豆腐の上だけじゃない！台湾スープに「赤い甘み」を添える必須アイテム
スパイス 台湾
万人向け乾物スパイス赤い彩りと甘みの宝石
この食材・スパイスを使う料理
紹興醉鶏（シャオシン・ズイジー）烏骨鶏白斬鶏（ウーグージー・パイチーヂー）蛤蜊絲瓜（グーリー・スーグア）桂圓紅棗茶（グイユェン・ホンザオチャー）紅棗銀耳湯（ナツメと白きくらげのスープ）枸杞銀耳湯（クコの実と白きくらげのスープ）