甜盤子 / 八宝甜飯（ティエンパンズ / 西北風・ドライフルーツと甘いもち米）
宝石のようなもち米ケーキ！宴会のシメを飾る極上の甘味
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中国・パンのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（72件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
清蒸石斑魚（チンジョンスーバンユー / 広東風・高級ハタのネギ生姜姿蒸し）
熱したピーナッツ油を「ジュワッ！」広東式・最高級の魚の姿蒸し
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本帮紅焼肉（ベンバンホンシャオロウ / 上海風・醤油と氷砂糖の濃口豚の角煮）
八角は入れない！上海人が愛してやまない「濃油赤醤」の甘い角煮
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棒棒鶏（バンバンジー / 四川風・茹で鶏の特製麻辣ごまダレがけ）
日本の甘いバンバンジーは嘘！？本場は「棒で叩いた激辛チキン」
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咸魚蒸肉餅（シエンユージェンロウビン / 広東風・発酵塩魚と豚肉の蒸しハンバーグ）
クサ旨い！香港人が熱狂する「塩魚」と豚肉の蒸しハンバーグ
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炸饅頭（ジャアマントウ / 黄金の揚げパン・練乳がけ）
外はカリッ、中はフワッ！練乳にドップリつける黄金の揚げパン
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涼拌木耳（リャンバンムーアル / 黒キクラゲの黒酢ニンニク和え）
コリコリ食感が止まらない！ガチ中華で「とりあえず」頼む最強の小菜
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羊肉泡饃（ヤンロウパオモー / 西安風・羊スープと客がちぎる硬いパン）
客の仕事は「パンをちぎる」こと！スープを限界まで吸った西安の国民食
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葱油拌麺（ツォンヨウバンミェン / 上海風・焦がしネギ油の和え麺）
ネギが炭になるまで焦がす！上海人が愛する究極の素うどん
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懶人麻辣拌（ランレンマーラーバン / 学生向け・超手抜き汁なし麻辣湯）
お湯で茹でて和えるだけ！タレが決め手の「ズボラ汁なし麻辣湯」
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盤盤麻辣湯（パンパンマーラータン / 四川風・大皿盛りのドライ和え麻辣湯）
スープなしが新常識！真っ赤なタレを絡める大皿スタイルの麻辣湯
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賽螃蟹（サイパンシエ / 北京風・カニを使わないカニ風味の白身魚と卵白炒め）
カニより美味しい！？卵白と魚で作る幻の「カニ風味」宮廷料理
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煎餅果子（ジエンビングオズ / 天津風・緑豆クレープのパリパリ揚げパン包み）
パリパリとモチモチの協奏曲！中国全土の朝を制覇した最強クレープ
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揚州炒飯（ヤンジョウチャオファン / 江蘇風・金華ハムとエビの五目チャーハン）
チャーハンの世界標準！金華ハムとエビが輝く「究極の五目炒飯」
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沙県拌麺（シャーシェンバンミェン / 福建風・ピーナッツごまダレ和え麺）
中国最大のチェーンが誇る「最強のジャンク和え麺」
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咸魚鶏粒炒飯（ハムユイガイインチャオファン / 広東風・発酵塩魚と鶏肉の炒飯）
クセになる発酵臭！香港の茶餐廳で愛される「くさいチャーハン」
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菠蘿包（ボーローバオ / 香港風・パイナップルパンのバター挟み）
パイナップルは入ってない！熱々パンと冷たいバターの「氷火」の絶頂
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花巻（ホワジュアン / 北方風・ネギとごま油の蒸しパン）
美しい花の形！ごま油とネギが香る「具なし豚まん」
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芒果班戟（マングオバンジー / 香港風・マンゴーと生クリームの四角いクレープ）
香港スイーツの代名詞！マンゴーが丸ごと入った極上クレープ
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棺材板（グァンツァイバン / 台湾台南名物・シチュー入り揚げ食パン）
名前は怖いけど超美味しい！台南発祥の「棺桶パンシチュー」
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福建炒飯（フージエンチャオファン / 広東・香港風・海鮮あんかけチャーハン）
福建省には存在しない！？香港発祥の「最強あんかけチャーハン」
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滷煮火焼（ルージュフオシャオ / 北京風・豚モツとパンの特濃醤油煮込み）
北京下町のソウルフード！豚の大腸と肺、硬いパンの醤油煮込み
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葫芦頭（フールートウ / 西安風・豚大腸とちぎりパンの極上白湯スープ）
西安のディープなソウルフード！豚大腸の白濁スープと硬いパン
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沙薑鶏（サージョンジー / 広東風・バンウコン塩だれの極上茹で鶏）
ネギ生姜とは違う！「バンウコン」が香る広東のもう一つの茹で鶏
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