シャンデシュ
口の中でサラリと溶ける。フレッシュチーズと砂糖の芸術品
食材
スパイス
伝統菓子のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（17件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
青団（チントゥアン / 江南風・ヨモギとこしあんの春のよもぎ餅）
翡翠のように輝く！江南地方に春を告げる「よもぎ餅」
食材
スパイス
姜汁撞奶（ジアンジージュアンナイ / 広東風・生姜汁の生搾りホットミルクプリン）
魔法のプリン！熱い牛乳を注ぐだけで固まる生姜のホットスイーツ
食材
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艾窩窩（アイウォーウォー / 北京風・雪玉のような甘いもち米団子）
まるで雪だるま！西太后も愛した北京の春を告げる冷たいお餅
食材
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黄橋焼餅（ホワンチャオシャオビン / 江蘇風・ゴマたっぷりサクサク焼きパイ）
建国を支えた伝説のパン！何層にも崩れるゴマたっぷりのサクサクパイ
食材
スパイス
薬菓（ヤックァ）
おばあちゃんのお菓子が大ブーム！お花の形をした蜜ドーナツ
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グンパク
超濃厚！ミルクを極限まで煮詰めた茶色いお茶請け
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ソアン・パプディ
消える食感のイリュージョン！髪の毛より細い「糸の四角いお菓子」
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ダクネ
香ばしい手打ちパスタ！？ミルクとギーで煮込む甘い麺スイーツ
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チョルマ（甘い砕き小麦のギー炒め・インド屋台版）
砂漠の民の黄金スイーツ！ギーと黒砂糖が染み込む砕き小麦の甘い砂丘
食材
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狀元糕（ジュアンユェンガオ）
プシューッ！蒸気が吹き出す木型で作られる、ふかふかの帽子型ケーキ
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龍鬚糖（ロンシュータン）
皇帝のデザート！一万本の「龍のヒゲ」が織りなす口どけの魔法
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糖葱（タンツォン）
見た目はネギ！？サクサク崩れる不思議な真っ白・伝統飴
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綠豆椪（リュードウポン）
ホロホロの皮から溢れる緑豆の甘みと、隠し味の「豚肉」の塩気！
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蛋捲（ダンジュエン）
フワッと溶けるようなサクサク感！卵の香りが濃厚な、台湾の国民的ビスケット
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ピシュマニエ
口の中で一瞬で溶ける！絹糸のように繊細なトルコ版・綿菓子
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タヒン・ハルヴァス
ゴマの旨味が凝縮！サクサクでホロホロの不思議な中東ヌガー
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