ディム・ブナ（卵のスパイス炒め煮）
ゆで卵を揚げる！？表面がシワシワの濃厚エッグカレー
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スパイス
卵のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（104件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
マチェル・ディメ・ボラ（魚卵のフリッター）
プチプチ食感がたまらない！ルイ魚の卵のスパイス揚げ
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ディム・ボッタ（ゆで卵のマッシュ）
世界一簡単なボッタ！ゆで卵とマスタードオイルの手揉みサラダ
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烤鵪鶉蛋（カオアンチュンダン / うずらの卵焼き串）
目玉焼きが串に！？見た目も可愛い屋台の卵焼き
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皮蛋豆腐（ピータンドウフ / ピータン豆腐）
独特のツンとした香りが旨味に変わる！冷奴の中華版・最高傑作
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茶葉蛋（チャーイエダン / 茶葉と八角の煮卵）
殻のひび割れは大理石模様！中国コンビニの匂いの正体
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韭菜盒子（ジウツァイハーズ / ニラと卵の中華おやき）
巨大な揚げ餃子！？ニラと卵がぎっしり詰まった黄金のパイ
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西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン / トマトと卵の炒め物）
中国の絶対的・国民食！フワフワ卵とトマトの甘酸っぱい炒め物
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疙瘩湯（ゲダタン / トマトと卵の中華すいとんスープ）
おばあちゃんの味！小麦粉のダマが浮かぶ優しいトマトスープ
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咸鴨蛋（シエンヤーダン / 塩漬けアヒルの卵）
黄身から黄金の油が滴る！お粥の最強の友
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毛蛋 / 旺蛋（マオダン / 孵化直前のアヒルの茹で・焼き卵）
羽も骨もそのまま！孵化寸前のヒナを丸ごと食べる究極の珍味
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雪蛤膏（シュエハーガオ / アカガエルの卵管の極上スイーツ）
絶世の美女が食べる！カエルの卵管のコラーゲン・デザート
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天津飯 / 芙蓉蟹（フーヨンハイ / カニ玉のあんかけご飯）
中国には「天津飯」は存在しない！本場のカニ玉とは
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炒八宝（チャオバーバオ / 本格・乾物たっぷり八宝菜）
うずらの卵は入らない！？アワビやナマコが躍る高級宴会料理
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肉粽（ロウゾン / 豚角煮と塩卵入り・中華ちまき）
お菓子じゃない！角煮と黄金の卵が丸ごと入った巨大な主食
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西紅柿鶏蛋湯（シーホンシージーダンタン / トマトと卵の中華スープ）
日本の定食屋にはない！？中国の食卓に100%出る国民的スープ
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木須肉（ムーシューロウ / 豚肉とキクラゲの卵炒め）
ただの肉玉炒めじゃない！「金針菜」が入るのが本場の証
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紫菜蛋花湯（ズーツァイダンホアタン / 海苔と卵の極上中華スープ）
鍋で煮ない！お湯を注ぐだけで花開く海苔と卵のスープ
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蛤蜊蒸蛋（ガーリージョンダン / ハマグリ入り中華風茶碗蒸し）
出汁ではなくお湯で作る！ハマグリの旨味とごま油が香る中華茶碗蒸し
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滑蛋蝦仁（ホワダンシャーレン / 広東風・エビと卵のトロトロ炒め）
卵は完全に火を通さない！飲めるほどトロトロなエビ玉
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沙其馬（サチマ / 満州発祥・フワフワ卵おこし）
おこしなのにフワッと溶ける！中国スーパーの定番・黄金のお菓子
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茶葉蛋（チャーイエダン / お茶と漢方スパイスの煮卵）
牛肉麺に絶対乗せる！スパイスと茶葉が香る大理石模様の卵
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沙葱炒鶏蛋（シャーヅォンチャオジーダン / 砂漠ネギと卵のシンプル炒め）
砂漠に生える幻のネギ！強烈な香りを持つ遊牧民の卵炒め
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夾沙肉（ジャーシャーロウ / 回族名物・牛ミンチの薄焼き卵サンド蒸し）
薄焼き卵で肉を挟む！揚げてから蒸す回族の極上肉料理
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