チャプ・チャイ（精進炒め）
お寺の味。キノコと野菜、湯葉の旨味あふれる精進炒め
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野菜料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（115件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ラウ・ムオン・サオ・トイ
シャキシャキ最強！空芯菜の強火ニンニク炒め
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ラウ・ムオン・ルオック（空芯菜の茹で物とスープ）
一石二鳥の賢い料理！空芯菜のお浸しと「酸っぱい茹で汁」
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ハッチポッチ（チョルチョリの野菜版）
余り野菜のご馳走！5種スパイスが香る煮浸し
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シャブジ・バジ（ミックス野菜のスパイス炒め）
朝食の定番！パンに挟むシャキシャキ野菜炒め
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コタ（バナナの茎のスパイス炒め）
シャキシャキの繊維質！バナナの「茎」を食べるベンガルの知恵
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コルラ・バジ（ゴーヤのカリカリ炒め）
苦味が癖になる！ゴーヤと玉ねぎの極薄スライス炒め
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ムラ・ガント（大根と魚の頭の煮込み）
ベンガルの知恵。大根が魚の旨味を吸い尽くす！
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ハッチポッチ・ブナ（ミックス野菜のドライカレー）
野菜だけでこの旨味！5種スパイスが香る濃厚ドライカレー
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シャプラー・バジ（睡蓮の茎の炒め物）
国花を食べる！シャキシャキで水々しい睡蓮の茎のスパイス炒め
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シャク・バジ（ほうれん草のニンニク炒め）
食卓の絶対的レギュラー！青菜とニンニクのシンプル炒め
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ミシュティ・クムラ・バジ（カボチャのクミン炒め）
カボチャの甘みが引き立つ！クミンと青唐辛子のシンプル炒め
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油燜筍（ヨウメンスン / 本格・春タケノコの甘醤油照り煮）
ラーメンの具じゃない！甘くて黒光りするタケノコのご馳走
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白灼菜心（バイジュオツァイシン / 広東風・菜心の特製醤油がけ）
茹でるだけが究極の技術！香港人が毎日食べる「魔法の青菜」
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松仁玉米（ソンレンユーミー / 東北風・松の実とスイートコーンの甘い炒め物）
塩気ゼロ！？子供も大人も熱狂する「甘い」とうもろこし炒め
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油燜筍（ヨウメンスン / 江南風・春タケノコの甘辛醤油照り煮）
肉よりも旨いタケノコ！真っ黒に輝く江南地方の春の絶品
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地三鮮（ディーサンシエン / 東北風・ナスとジャガイモ、ピーマンの甘辛醤油炒め）
大地の三つの宝！ナスとジャガイモが主役の「最強」野菜炒め
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魚香茄子（ユーシャンチエズ / 四川風・ナスの甘酸っぱ辛い炒め）
魚は入ってない！極上の甘酸っぱ辛いソースでナスの旨味が爆発
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干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / 四川風・インゲン豆と豚ひき肉の焦がし炒め）
インゲンが主役の最強おかず！シワシワになるまで炒めた四川の傑作
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咸蛋黄南瓜（シエンダンホワンナングア / 中華風・カボチャの塩漬け卵黄炒め）
魔法の粉「塩卵」のコーティング！サクサク甘じょっぱい黄金のカボチャ
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豆豉鯪魚油麦菜（ドウチーリンユーヨウマイツァイ / 広東風・麦菜と缶詰魚の豆豉炒め）
中国最強の「缶詰」活用法！麦菜のシャキシャキ感がたまらない
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上湯娃娃菜（シャンタンワーワーツァイ / 広東風・ベビー白菜の極上スープ煮）
ただの白菜が高級料理に！金華ハムと鶏の「極上スープ」の魔法
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清炒豆苗（チンチャオドウミャオ / 中華風・豆苗のニンニク強火炒め）
シンプル・イズ・ベスト！高級野菜「豆苗」の極上ニンニク炒め
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白灼芥蘭（バイジュオジエラン / 広東風・チャイニーズブロッコリーの特製醤油がけ）
飲茶の超定番野菜！甘口醤油ダレが引き立てる茎のシャキシャキ感
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