胡辣湯（フーラータン / 西北・河南風・牛肉と胡椒の激辛とろみスープ）
舌が燃える朝食！大量の胡椒と肉の旨味が詰まったドロドロスープ
食材
スパイス
中国・万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（533件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
小炒泡饃（シャオチャオパオモー / 西安風・スパイシー炒めパン）
客がちぎったパンを炒める！酸味と辛味が爆発する西安のソウルフード
食材
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水盆羊肉（シュイペンヤンロウ / 陝西名物・極上クリア羊肉スープと焼餅）
羊肉のコンソメ！澄み切ったスープにパンを浸して食べる至福
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丸子湯（ワンズータン / 回族風・羊肉団子と春雨の癒しスープ）
フワフワの羊肉団子！スパイスが香るイスラム系家庭スープ
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皮辣紅（ピーラーホン / 新疆風・トマトと玉ねぎの激辛サラダ）
ポロ（ピラフ）の絶対的相棒！玉ねぎとトマトのシルクロード・サラダ
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沙葱炒鶏蛋（シャーヅォンチャオジーダン / 砂漠ネギと卵のシンプル炒め）
砂漠に生える幻のネギ！強烈な香りを持つ遊牧民の卵炒め
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油茶（ヨウチャ / 回族の朝食・炒り小麦粉とナッツのドロドロスープ）
お茶じゃない！小麦粉と牛脂を炒って作る熱々のドロドロスープ
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糖巻果（タンジュアングオ / 北京回族名物・山芋とナツメの甘い揚げ団子）
宮廷で愛された美肌スイーツ！山芋とナツメのホクホク飴がらめ
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炒涼皮（チャオリャンピー / 陝西名物・熱々スパイシー炒め涼皮）
冷やし麺を強火で炒める！？熱々でトロトロになる西安の屋台メシ
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面旗子（ミェンチーズ / 新疆・回族風・極小ひし形パスタの羊スープ）
スプーンで飲む麺！遊牧民の愛する「極小ひし形パスタ」スープ
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肚包肉（ドゥバオロウ / 新疆風・羊の胃袋の肉詰めボール）
SNSで大ブレイク！羊の胃袋で作る「巨大な肉汁小籠包」
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黄燜羊肉（ホワンメンヤンロウ / 蘭州風・羊肉とポテトの黄色い煮込み）
蘭州ラーメンの次はこれ！黄色いソースが絡む羊肉シチュー
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油塔子（ヨウターズ / ウイグル風・羊脂の層重なる蒸しパン）
羊の脂が何百層も重なる！シルクロードの美しき「塔」のパン
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羊肉墊巻子（ヤンロウディエンジュアンズ / 羊肉とねじりパンの蒸し煮）
肉よりパンが旨い！羊のシチューの上に「ねじりパン」を乗せて蒸す郷土料理
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石子饃（シーズーモー / 陝西名物・焼き石で作るクレーターパン）
石の力で焼く！クレーター模様のサクサク古代パン
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羊肉汆麺（ヤンロウツァンミェン / 回族風・羊肉のサッと茹でスープ麺）
肉を煮込んではいけない！熱湯で「サッ」と火を通す究極の羊肉麺
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甜盤子 / 八宝甜飯（ティエンパンズ / 西北風・ドライフルーツと甘いもち米）
宝石のようなもち米ケーキ！宴会のシメを飾る極上の甘味
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烤南瓜（カオナングア / ウイグル風・タンドール窯焼きカボチャ）
調味料は一切不要！砂漠の太陽を浴びた究極の「焼きカボチャ」
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豆麺饊飯（ドウミェンサンファン / 蘭州風・エンドウ豆粉のドロドロお粥）
お箸が立つほどドロドロ！エンドウ豆の粉で作る蘭州の冬の風物詩
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卡瓦斯（カワス / 新疆風・ハチミツとホップの微炭酸飲料）
ビールなのに甘くてノンアル！？シルクロードBBQの最強の相棒
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椒麻鶏（ジャオマージー / 新疆風・痺れる辛さの冷製鶏肉）
唇が震えるほどの快感！花椒とネギが爆発する新疆の冷たいチキン
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新疆手工冰淇淋（シンジャンショウゴンビンチーリン / ウイグル風・手作り黄金アイスクリーム）
バザールにそびえ立つ氷の山！卵黄で作るウイグルの超濃厚アイス
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饢炒烤肉（ナンチャオカオロウ / 新疆風・羊肉BBQとナンのスパイシー炒め）
BBQをパンごと炒める！？シルクロードの超ジャンク・ソウルフード
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炒撥魚子（チャオボーユーズ / 西北風・小魚の形をした手弾き麺の炒め）
箸で弾き飛ばす！鍋の中で泳ぐ「小さな魚」のようなモチモチ麺
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