White Fish (Machhi)
Fish in love with mustard and coconut! Coastal Curry Flavors by the Sea
Ingredient India
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
Prawns (Jhinga)
ココナッツミルクの最高の恋人！スパイスを纏って赤く染まる海の宝石
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Hilsa Fish (Ilish)
骨まで愛して！ベンガル人が熱狂するマスタードと脂の極上マリアージュ
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River Fish (Rohu)
ベンガル人が愛してやまない川の恵み！骨ごとしゃぶる黄金のコイ
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Bombay Duck (Bombil)
アヒルじゃないよ魚だよ！ムンバイの海風を感じる強烈な匂いと旨味の白身魚
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Pomfret (Paplet)
骨が少なくて食べやすい！インドの沿岸部で最高級のご馳走とされる平たい魚
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Squid (Calamari / Koonthal)
スパイスとココナッツに絡みつく！南インドの海辺でビールと共に食らう海の幸
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Bhetki (Barramundi)
ベンガルの結婚式に君臨する白身の王様！バナナの葉に包まれたスパイスの至宝
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Sardines (Mathi / Taraputu)
ケララの庶民のソウルフード！タマリンドの酸味とココナッツが青魚の脂を昇華する
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