鍋包肉（グオバオロウ / 東北風のサクサク巨大酢豚）
叩くと音が鳴るほどのサクサク感！東北地方の巨大酢豚
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中国・揚げ物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（33件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
溜肉段（リウロウドゥアン / 豚肉のフリッター甘酢あんかけ）
鍋包肉の兄弟分！コロコロ豚肉のサクサク醤油あんかけ
食材
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糖醋里脊（タンツーリージー / 豚ヒレ肉の細切り甘酢炒め）
野菜なんていらない！肉と甘酢だけで勝負する究極の酢豚
食材
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長沙臭豆腐（チャンシャーチョウドウフ / 湖南風・真っ黒な激辛揚げ臭豆腐）
見た目は真っ黒な炭！匂いは強い発酵！食べると極上の旨味！
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糖醋排骨（タンツーパイグゥ / 黒酢の骨付き酢豚）
パイナップルも野菜も不要！真っ黒な本場の「骨付き酢豚」
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脆皮油淋鶏（ツイピーヨウリンジー / 骨付き半身鶏の熱油掛け）
唐揚げにタレをかけたモノは偽物！本場は「油」を「淋（そそぐ）」
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菠蘿咕嚕肉（ボールーグールーロウ / パイナップル入り広東風酢豚）
酢豚にパイナップルは「本場」の証！広東風フルーティー酢豚
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空心芝麻球 / 煎堆（コンシンジーマーチウ / ジェンドゥイ・本格・空洞のごま団子）
中は空っぽ！？風船のように膨らむ魔法の巨大ごま団子
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小酥肉（シャオスーロウ / 豚肉のサクサク花椒フリッター）
ただの豚天じゃない！衣に花椒が練り込まれたシビれる豚の唐揚げ
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軟炸鶏（ルアンザージー / 中国風・フワフワ衣の塩唐揚げ）
ガリガリじゃない！卵白の衣で包んだフワフワの中国式唐揚げ
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 蘇州名物・リス型の丸ごと魚の甘酢あんかけ）
包丁で魚がリスに変身！？甘酢あんかけ魚の最高芸術
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椒塩鮮魷（ジャオイェンシエンヨウ / イカのサクサク山椒塩揚げ）
天ぷらじゃない！花が咲いたイカと「山椒塩」のサクサク炒め揚げ
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炸臭豆腐（ザーチョウドウフ / 台湾風・サクサク揚げ臭豆腐）
匂いは強烈、食べれば天国！台湾夜市の王様・サクサク揚げ豆腐
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抓炒羊肉（ジュアチャオヤンロウ / 北京清真名物・衣揚げ羊肉の甘酢炒め）
宮廷料理の誇り！羊肉をサクサクに揚げて甘酢で絡める芸術
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・サクサク薄切り黄金酢豚）
日本の酢豚とは別物！ガラスのようにサクサクの「黄金の肉肉しい酢豚」
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辣子鶏（ラーズージー / 四川・重慶風・鶏肉の大量唐辛子埋もれ揚げ）
宝探しゲーム！？真っ赤な唐辛子の山からサクサクの鶏肉を探す
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油爆蝦（ヨウバオシャー / 上海風・殻付きエビの甘辛サクサク揚げ）
殻ごと食べる！飴色のタレが絡む上海の「爆速」エビ料理
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脆皮春巻（ツゥイピーチュンジュアン / 広東風・極薄サクサク揚げ春巻き）
皮がガラスのように砕ける！飲茶の定番「黄金のサクサク春巻き」
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇名物・白身魚の丸揚げ甘酢あんかけ・リス魚）
包丁細工の芸術！「リス」の形に揚がった黄金色の白身魚
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菠蘿咕嚕肉（ボールオグールーロウ / 広東風・パイナップル入り酢豚）
日本でおなじみの「酢豚」の最高峰！パイナップルの酸味が光る広東の宝石
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糖醋里脊（タンツーリージー / 北京風・豚ヒレ肉のサクサク甘酢炒め）
野菜は一切なし！ガラスのようにサクサクな「黄金の酢豚」
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炸饅頭（ジャアマントウ / 黄金の揚げパン・練乳がけ）
外はカリッ、中はフワッ！練乳にドップリつける黄金の揚げパン
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辣子鶏（ラーズージー / 四川風・鶏肉の唐辛子山盛りサクサク揚げ）
唐辛子の中から鶏肉を探せ！痺れて辛い四川の「宝探し」フライドチキン
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・豚肉のサクサク甘酢揚げ）
サクサクの極致！東北地方が誇る「黄金の豚肉フライ」
食材
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