鴨心（ヤーシン / 鴨のハツのスパイス煮）
プリッとジューシー！血の旨味が濃い鴨の心臓
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パイのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（561件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
猪耳（ジューアル / 豚耳の和え物）
究極のコリコリ感！千切り豚耳のラー油和え
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猪蹄（ジューティー / 豚足のスパイス煮）
手がベタベタになるほど濃厚！トロトロ豚足の醤油煮
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猪頭肉（ジュートウロウ / 豚頭肉の塩茹でスライス）
脂の甘みが溶け出す！豚の顔のお肉の極薄スライス
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牛肚（ニウードゥ / ハチノスの麻辣和え）
特製ダレを極限まで吸い込む！ハチノスのピリ辛冷菜
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牛蹄筋（ニウティージン / 牛スジの煮込み冷菜）
琥珀色の輝き！モチモチ＆ねっとりの牛アキレス腱
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腐竹（フージュ / 中華湯葉の和え物）
無限に食べられる！旨味のスープを限界まで吸い込んだ乾燥湯葉
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海帯結（ハイダイジエ / 昆布結びのスパイス煮）
肉の合間のオアシス！分厚くてコリコリの昆布結び
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藕片（オウピェン / レンコンの麻辣煮）
シャキシャキ×激辛！止まらないレンコンの輪切り
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香干（シャンガン / 五香押し豆腐のスパイス煮）
チーズのような高密度！スパイスが香る硬い豆腐
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土豆片（トゥードウピェン / ジャガイモの薄切り麻辣煮）
ホクホクではなく「シャキッ」！激辛ポテトスライス
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鶏爪 / 鳳爪（ジージュア / 鶏モミジのスパイス煮）
点心や屋台の大定番！トロトロに煮込まれた鶏の足
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羊肉串（ヤンロウチュアン / 羊肉のスパイス串焼き）
ガチ中華BBQの絶対王者！クミンと唐辛子が爆発する羊肉串
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烤金針菇（カオジンジェングー / エノキのスパイス焼き）
エノキの束が肉を超える！？ニンニクとクミンの爆弾
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烤韭菜（カオジウツァイ / ニラのスパイス焼き）
ニラをそのまま丸焼きに！香ばしさと辛味がビールに直結
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烤茄子（カオチエズ / 焼きナスのニンニクスパイス）
ナスがトロットロ！ニンニクと香菜が絡む最強野菜BBQ
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烤大蝦（カオダーシア / スパイス焼きエビ串）
殻ごとパリッと！クミンと唐辛子をまとった有頭エビ
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拍黄瓜（パイフオングア / たたきキュウリのニンニク和え）
包丁で叩き割るのが美味さの秘訣！ニンニクまみれのキュウリ
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拌海蜇（バンハイジェ / クラゲの黒酢和え）
宴会の幕開け！キュウリとクラゲの黄金コンビ
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手抓餅（ショウジュアビン / 台湾風ネギ入りパイ）
手でつまんで食べる！クロワッサンのようなサクサクねぎ餅
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滷味（ルーウェイ / 中華スパイス煮込みの総称）
秘伝の「老滷（ラオルー）」が命！中国四千年の魔法のスパイス煮込み
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酸菜白肉（スァンツァイバイロウ / 発酵白菜と豚バラの煮込み）
酸味が胃袋を覚醒させる！発酵白菜と極薄豚バラ肉の煮込み
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醤大骨（ジャンダーグー / 豚背骨の醤油スパイス煮込み）
手袋をして野性に返れ！骨の髄までしゃぶる豚背骨のスパイス煮
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蒜泥白肉（スァンニーバイロウ / ゆで豚のニンニクソースがけ）
強烈なニンニクダレが絡む！極薄ゆで豚の芸術
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