シーイウ・ダム（黒醤油 / 甘口醤油）
料理を美味しそうな茶色に染める！ドロっとした甘口醤油
調味料 タイ
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 16 件
蒸魚豉油（ジョンユーチーヨウ / 広東風・蒸し魚用特製甘口醤油）
海鮮料理の魔法のタレ！甘みとコクの「蒸し魚専用醤油」
調味料 中国
玫瑰腐乳（メイグイフールー / 北京風・バラの香りの赤い発酵豆腐）
バラの花びらが舞う！北京特産の「甘くて高貴な」発酵豆腐
調味料 中国
海鮮醤（ハイシエンジャン / 広東風・こってり甘口ホイシンソース）
海鮮は入ってない！？海外で一番有名な中華「バーベキューソース」
調味料 中国
川崎火鍋蘸料（チュアンチー / 北京風・伝統の甘口火鍋ごまダレ）
北方のしゃぶしゃぶの魂！小さなプラ容器に入った甘口ごまダレ
調味料 中国
甜醤油（ティエンジャンヨウ / 雲南・四川風・スパイス香る甘口ドロドロ醤油）
まるでみたらし団子のタレ！？スパイスを煮詰めた「黒蜜醤油」
調味料 中国
紅焼醤油（ホンシャオジャンヨウ / 中華風・角煮専用の色付け甘口醤油）
これ一本で豚の角煮が完成！？「紅焼」に特化した魔法の色付け醤油
調味料 中国
桂花陳酒（グイホワチェンジュウ / 金木犀の甘いワイン）
楊貴妃も愛した！？金木犀の香りが咲き乱れる極甘ワイン
食材 中国
果酒（グオジュウ / 中華風・伝統フルーツワインの総称）
果実の甘みと酸味が爆発！女性に大人気の「甘いお酒」
食材 中国
善醸酒（シャンニャンジュウ / 紹興酒の半甘口グレード）
水の代わりに「お酒」で仕込む！？極上に甘く濃厚な紹興酒
食材 中国
香雪酒（シャンシュエジュウ / 紹興酒の極甘口グレード）
雪のように白い酒粕から生まれる「極甘のデザート紹興酒」
食材 中国
米酒（ミージュウ / 中華風・ライスワイン・発酵米酒）
お米の甘みがフワッ！中国南部の「透明な甘酒・調理酒」
食材 中国
桂花米酒（グイホワミージュウ / 金木犀香る甘い発酵米酒）
金木犀の香りが咲く！中国の若者が愛する「低アルコール米酒」
食材 中国
臘腸（ラーチャン / 広東風の中華甘口腸詰・ソーセージ）
お酒とバラ肉の甘い誘惑！土鍋ご飯に輝くルビーのソーセージ
食材 中国
醬油膏（ジャンヨウガオ）
これぞ台湾の醤油！どんな小吃も美味しくする「甘くてドロッとした」魔法
調味料 台湾
蘑菇醬（モーグージャン）
辛くない夜市ステーキの救世主！マッシュルームの旨味とトマトの甘み
調味料 台湾