酸辣土豆絲（スァンラートゥードウースー / ジャガイモの酸っぱ辛い炒め物）
中国の食堂で一番頼まれる野菜炒め！お酢と唐辛子の無限ループ
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万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（1,103件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
手抓羊肉（ショウジュアヤンロウ / 骨付き羊肉の極上塩茹で）
焼かない羊肉の最高峰！シンプルに塩と生ニンニクで食らう
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新疆大盤鶏（シンジャンダーパンジー / 新疆風・鶏肉とジャガイモのスパイス大皿煮）
シルクロードの超定番！スパイス煮込みの底に隠された極太麺
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烤包子（カオバオズ / ウイグル風・羊肉の窯焼きサクサクパイ）
肉まんではなくパイ！窯で焼かれた羊肉と玉ねぎの肉汁爆弾
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牛肉餅（ニウロウビン / 回族の牛肉サクサクおやき）
何十層ものサクサク生地！スパイシーな牛肉が詰まった黄金の円盤
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紅柳枝烤羊肉（ホンリウジーカオヤンロウ / 紅柳の枝の羊肉ビッグ串焼き）
金串は使わない！砂漠の植物「紅柳」の枝に刺した極上の羊肉BBQ
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丁丁炒麺（ディンディンチャオミェン / ウイグル風・細切れ麺のトマト炒め）
すするのではなくスプーンで食べる！細かく刻んだシルクロードの炒めうどん
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新疆抓飯 / ポロ（シンジャンジュアファン / ウイグル風・羊肉と人参のピラフ）
チャーハンじゃない！羊の脂で生米から炊き上げるシルクロードのピラフ
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蘭州乾拌麺（ランジョウガンバンミェン / 蘭州風・汁なし特製和え麺）
スープなしの蘭州ラーメン！？特製トマト肉ソースと手打ち麺の絡み
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甜胚子（ティエンペイズ / 蘭州名物・発酵オーツ麦の甘酒スイーツ）
蘭州ラーメンの後はコレ！オーツ麦を発酵させた爽やかな甘酒スイーツ
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灰豆子（フイドウズ / 蘭州名物・蓬灰を使った黒いお汁粉）
麺と同じ「かん水」を入れる！？ドロドロに煮崩れた蘭州のお汁粉
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羊肉泡饃（ヤンロウパオモー / 西安名物・ちぎりパンの羊肉スープ）
食べる前の儀式が必須！自分でパンを豆粒サイズにちぎる西安の羊スープ
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新疆拌麺 / ラグマン（シンジャンバンミェン / ウイグル風・羊肉とトマトの手延べうどん）
中央アジアのパスタ！トマトと羊肉が絡むモチモチ手延べうどん
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新疆烤肉 / 羊肉串（シンジャンカオロウ / ヤンロウチュアン・ウイグル風・羊肉スパイス串焼き）
これが本物！赤身と脂身が交差するクミン香るシルクロードBBQ
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馕（ナン / ウイグル風・釜焼き巨大パン）
インドのナンとは違う！お皿サイズの「サクサク・ウイグルパン」
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葱爆羊肉（ツォンバオヤンロウ / 羊肉と大量ネギの爆速炒め）
ネギの甘みが羊を包む！回族が誇る「爆（バオ）」の芸術
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烤饢（カオナン / ウイグル風・ナンのスパイス炭火焼き）
パンを炭火でBBQ！羊の脂とクミンが染み込んだ悪魔のトースト
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饊子（サンズ / ウイグル・回族名物・巨大な揚げ麺の塔）
美しすぎる揚げ菓子の塔！シルクロードの祝祭を彩るサクサク麺
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新疆烤包子（シンジャンカオバオズ / 追記：タンドール窯を使わないフライパン版の肉餅）
窯がなくても作れる！家庭版ウイグル羊肉パイ
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粉蒸肉（フェンジョンロウ / 回族風・牛肉と米粉のスパイス蒸し）
お米の衣が旨味をロック！スパイス香る西安の蒸し肉
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饸饹麺（ホールォミェン / 押し出し式・極太丸麺の羊肉スープ）
パスタマシンの元祖！？巨大なテコで押し出すシルクロードの丸麺
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烤饃片（カオモーピェン / スパイス香るパンの炭火焼き）
肉より注文される！？中国BBQ最強の「サクサク炭水化物」
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缸子肉（ガンズーロウ / ウイグル風・ホーローカップの羊肉一人鍋）
ホーローカップの魔法！砂漠の民の「究極の一人羊スープ」
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涼拌干豆腐（リャンバンガンドウフ / 干し豆腐のシャキシャキ冷菜）
蘭州ラーメンの最強の前菜！高タンパクな「豆腐の麺」
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