炸串（ザーチュアン / 中国式・特製スパイス揚げ串）
串カツじゃない！衣なしで揚げて秘伝のタレを塗る魅惑の串
食材
スパイス
パイのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（561件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
手抓餅（ショウジュアビン / 台湾風・手でつかむサクサク層クレープ）
クロワッサンより層が多い！？手でほぐして食べるサクサク屋台パン
食材
スパイス
麻辣拌（マーラーバン / 東北発祥・甘酸っぱい汁なし火鍋和え）
火鍋の汁なし版！ごまダレと「黒酢の甘酸っぱさ」が癖になるジャンク飯
食材
スパイス
蒜泥白肉（スァンニーバイロウ / 四川風・薄切り茹で豚の特製ニンニクソースがけ）
日本の冷しゃぶとは別物！透き通る豚肉と魔法のニンニクダレ
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椰樹牌 椰汁（イエジューパイ イエジュー / 中国の国民的ココナッツミルクジュース）
怪しいパッケージの正体！中国全土の宴会を支える「黒い缶」
食材
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茶葉蛋（チャーイエダン / お茶と漢方スパイスの煮卵）
牛肉麺に絶対乗せる！スパイスと茶葉が香る大理石模様の卵
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醤牛肉 / 滷牛肉（ジャンニウロウ / 牛スネ肉の特製スパイス冷菜）
馬子禄の看板サイドメニュー！スパイスが染み込んだ牛スネ肉
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新疆大盤鶏（シンジャンダーパンジー / 新疆風・鶏肉とジャガイモのスパイス大皿煮）
シルクロードの超定番！スパイス煮込みの底に隠された極太麺
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烤包子（カオバオズ / ウイグル風・羊肉の窯焼きサクサクパイ）
肉まんではなくパイ！窯で焼かれた羊肉と玉ねぎの肉汁爆弾
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牛肉餅（ニウロウビン / 回族の牛肉サクサクおやき）
何十層ものサクサク生地！スパイシーな牛肉が詰まった黄金の円盤
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新疆烤肉 / 羊肉串（シンジャンカオロウ / ヤンロウチュアン・ウイグル風・羊肉スパイス串焼き）
これが本物！赤身と脂身が交差するクミン香るシルクロードBBQ
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烤饢（カオナン / ウイグル風・ナンのスパイス炭火焼き）
パンを炭火でBBQ！羊の脂とクミンが染み込んだ悪魔のトースト
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抓炒羊肉（ジュアチャオヤンロウ / 北京清真名物・衣揚げ羊肉の甘酢炒め）
宮廷料理の誇り！羊肉をサクサクに揚げて甘酢で絡める芸術
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粉蒸肉（フェンジョンロウ / 回族風・牛肉と米粉のスパイス蒸し）
お米の衣が旨味をロック！スパイス香る西安の蒸し肉
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烤饃片（カオモーピェン / スパイス香るパンの炭火焼き）
肉より注文される！？中国BBQ最強の「サクサク炭水化物」
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炒面片（チャオミェンピェン / 西北風・手ちぎり麺のトマトスパイス炒め）
麺は切らない！親指でちぎって鍋に飛ばす「指先の手打ちパスタ」
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烤羊脳（カオヤンナオ / 羊の脳みそのスパイスホイル焼き）
白子やフォアグラを超える濃厚さ！羊の脳みそのクミン焼き
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肉饢（ロウナン / ウイグル風・羊肉たっぷりのミートパイ）
ウイグル版の極上ミートパイ！羊肉の脂が染み込むサクサク窯焼きパン
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烤羊腰（カオヤンヤオ / 羊の腎臓の特製スパイス串焼き）
精力増強のシンボル！羊の脂で包んでカリカリに焼いた「羊の腎臓」
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饊子麻花（サンズマーホア / 回族風・スパイス香るねじり揚げパン）
花椒が香る！？中国イスラム教徒のサクサクねじり揚げ菓子
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烤羊排（カオヤンパイ / スパイス香るラムチョップの丸焼き）
骨までしゃぶる！クミンと羊の脂が爆発する極上ラムラック
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羊肉燜餅（ヤンロウメンビン / 羊肉とパンの濃厚スパイス蒸し煮）
シルクロードの究極シチュー！羊の旨味を全て吸い込んだフワフワ餅
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烤羊腿（カオヤンティ / 羊の足のスパイス丸焼き）
ナイフで削ぎ落として食らう！モンゴル＆ウイグルが誇る羊の足の丸焼き
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大盤肚（ダーパンドゥ / 新疆風・牛の胃袋とジャガイモのスパイス大皿煮）
大盤鶏のモツ進化版！巨大な皿で食べるスパイシー牛ハチノス
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