正宗麻婆豆腐（マーボードウフ / 四川本場の牛肉と葉ニンニクの激辛麻婆）
豚肉・長ネギは使わない！これが本物「四川の麻婆豆腐」
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牛肉のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（68件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
水煮牛肉（シュイジューニウロウ / 四川風・牛肉の激辛沸騰油煮込み）
油の中で肉が泳ぐ！洗面器サイズの器で出てくる四川の激辛王
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干炒牛河（ガンチャオニウホー / 広東風・牛肉と極太米粉麺の香ばしい醤油炒め）
広東料理人のテスト課題！強火で煽る「焦がし醤油」の極太ライスヌードル
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潮汕牛肉火鍋（チャオシャンニウロウフオグオ / 広東風・牛骨スープの極上牛肉しゃぶしゃぶ）
激辛だけが火鍋じゃない！切り立ての牛肉を牛骨スープで泳がせる広東の至宝
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台湾牛肉麺（タイワンニウロウミェン / 台湾風・極上牛スネ肉の醤油スープ麺）
台湾のソウルフード！八角香るホロホロ牛スネ肉の極上スープ麺
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小炒黄牛肉（シャオチャオホワンニウロウ / 湖南風・牛肉と青唐辛子の田舎強火炒め）
白飯が止まらない！青唐辛子の鮮快な辛味と柔らか牛肉の湖南炒め
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生滾牛肉粥（シェングンニウロウジョウ / 広東風・生牛肉の熱湯がけトロトロ白粥）
お米が完全に溶けたポタージュ！生牛肉を熱々粥でしゃぶしゃぶ
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ミヨックッ（牛肉とワカメのスープ）
誕生日の朝はこれ！牛肉のダシが効いたワカメスープ
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ユッケジャン（牛肉とぜんまいの辛口スープ）
牛肉の旨味が爆発！真っ赤でスタミナ満点の辛口スープ
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ケララビーフフライ（牛肉の黒胡椒ココナッツ炒め）
黒胡椒がガツンと響く！ココナッツと牛肉の最強ドライカレー
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牛肉燥飯（ニュウロウザオファン）
豚より強烈！和牛や赤身牛を使ったリッチな牛肉そぼろご飯
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紅焼牛肉麺（ホンシャオ・ニュウロウミェン）
台湾の絶対的王者！八角香る濃厚な醤油ベースの牛肉麺
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清燉牛肉麺（チンドン・ニュウロウミェン）
透明なスープに牛の旨味が凝縮！薬膳香る塩ベースの牛肉麺
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番茄牛肉麺（ファンチェ・ニュウロウミェン）
トマトの酸味が牛の脂をゼロにする！女性人気No.1牛肉麺
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川味牛肉麺（チュアンウェイ・ニュウロウミェン）
汗が噴き出す！四川のDNAを受け継ぐ真っ赤な激辛・牛肉麺
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半筋半肉牛肉麺（バンジンバンロウ・ニュウロウミェン）
ホロホロ肉とプルプル牛筋！一杯で二度美味しい究極の贅沢
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三寶牛肉麺（サンバオ・ニュウロウミェン）
牛を丸ごと味わう！肉・筋・モツの「三種の神器」全乗せの最高峰
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葱焼牛肉麺（ツォンシャオ・ニュウロウミェン）
焦がしネギ油が香る！スープに溶け込むネギの甘みと深いコク
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蒜香牛肉麺（スアンシャン・ニュウロウミェン）
ニンニク爆弾！生と揚げのWガーリックがガツンと脳を殴る
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沙茶牛肉麺（サーチャー・ニュウロウミェン）
魚介の旨味と牛肉の出会い！台湾特製「沙茶醤」のやみつきスープ
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咖喱牛肉麺（カレー・ニュウロウミェン）
鮮やかな黄色いスープ！台湾レトロカレーが香る港町の名物麺
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牛肉湯麺（ニュウロウ・タンミェン）
肉が入ってない！？旨味スープだけを純粋に味わうコスパ最強麺
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乾拌牛肉麺（ガンバン・ニュウロウミェン）
汁なしの誘惑！濃厚なタレを太麺にねっとり絡ませるまぜそば
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炒牛肉麺（チャオ・ニュウロウミェン）
強火で一気に！沙茶醤香る台湾居酒屋のジャンクな焼きうどん
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