羊肉泡饃（ヤンロウパオモー / 西安風・羊スープと客がちぎる硬いパン）
客の仕事は「パンをちぎる」こと！スープを限界まで吸った西安の国民食
食材
スパイス
スープのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（368件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
咸豆漿（シエンドウジャン / 上海風・おぼろ豆腐風の塩味豆乳スープ）
お酢の魔法でフルフルに固まる！朝の胃袋を癒やす塩味の豆乳
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宿舍牛奶麻辣湯（スーシェニウナイマーラータン / 学生向け・絶品ミルク麻辣湯）
牛乳と火鍋の素だけでプロの味！？中国の学生が熱狂する最強の自炊麻辣湯
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番茄煎蛋麻辣湯（ファンチエジエンダンマーラータン / 学生向け・目玉焼きトマトスープ麻辣湯）
目玉焼きからダシが出る！？スープの素が不要の旨味爆弾レシピ
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楽山麻辣湯（ラーシャンマーラータン / 四川・楽山風・漢方香る元祖麻辣湯）
麻辣湯の聖地・楽山の味！数十種類の生薬が溶け込む漆黒のスープ
食材
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河南勾芡麻辣湯（ヘナンゴウチエンマーラータン / 河南風・とろみあんかけ麻辣湯）
飲むというより「食べる」スープ！河南省のドロッとした熱々麻辣湯
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養生薬膳麻辣湯（ヤンションヤクゼンマーラータン / 健康志向・生薬たっぷりの白湯麻辣湯）
食べて健康になる！クコの実とナツメが躍る「罪悪感ゼロ」の麻辣湯
食材
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酸辣金湯麻辣湯（スァンラージンタンマーラータン / 新派・カボチャと酸辣スープの黄色い麻辣湯）
真っ黄色なスープ！？カボチャと発酵唐辛子の「映える」新感覚麻辣湯
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雲南酸湯麻辣湯（ユンナンスァンタンマーラータン / 雲南風・発酵トマトの赤い麻辣湯）
酸っぱ辛い新定番！発酵トマトが醸し出す雲南・貴州の神秘
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老式砂鍋麻辣湯（ラオシーシャーグオマーラータン / 伝統・一人用土鍋の煮込み麻辣湯）
20年前の懐かしい味！一人用の土鍋でグツグツ煮込む伝統の麻辣湯
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泰式冬陰功麻辣湯（タイシードンインゴンマーラータン / 新派・タイ風トムヤムクン麻辣湯）
タイ料理と麻辣湯の融合！ココナッツ香る「海鮮トムヤム」麻辣湯
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獅子頭（シーズートウ / 淮揚風・特大肉団子の極上スープ煮）
箸で持てない柔らかさ！ライオンの頭ほど巨大な「究極のフワフワ肉団子」
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仏跳牆（フォーティヤオチァン / 福建風・高級乾物の壺煮込みスープ）
あまりの香りに修行僧も壁を飛び越える！世界一高価な究極の壺スープ
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螺螄粉（ルオスーフェン / 広西風・タニシ出汁の激臭旨辛米粉麺）
匂いはドブ！？でも旨さは神級！中国全土を狂わせる「タニシ麺」
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沙茶麺（サーチャミェン / 福建風・ピーナッツと海鮮の濃厚サテスープ麺）
東南アジアからの逆輸入！海鮮とピーナッツの濃厚ドロドロ麺
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豆腐脳（ドウフーナオ / 北方風・とろとろおぼろ豆腐の塩あんかけスープ）
まるで脳みそ！？フルフル豆腐に極上とろみ醤油ダレをかけた朝の顔
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扁肉（ビェンロウ / 福建風・極薄皮の肉叩きワンタン）
皮も餡も肉でできている！？沙県小吃の絶対的看板メニュー
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瓦罐湯（ワーグァンタン / 江西風・素焼き壺の長時間煮込み薬膳スープ）
1メートル超えの巨大壺で丸一日蒸し煮！江西省の魂のスープ
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砂鍋魚頭（シャーグオユートウ / 江南風・巨大魚の頭の極上土鍋スープ）
魚の頭はダシの宝庫！スープが牛乳のように白濁する極上土鍋
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鍋塌豆腐（グオタードウフ / 山東風・卵焼き豆腐の極上スープ煮）
豆腐が黄金の衣をまとう！スープを吸い尽くす山東料理の傑作
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排骨藕湯（パイグーオウタン / 湖北風・豚スペアリブとレンコンの極上スープ）
レンコンが糸を引く！？ホロホロ豚肉とレンコンの白濁スープ
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狗不理包子（ゴウブリバオズ / 天津風・肉汁溢れる十八ヒダの肉まん）
犬も構わないほど旨い！？ヒダが芸術的な天津の伝説的肉まん
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福州魚丸（フージョウユーワン / 福建風・肉汁溢れる巨大つみれスープ）
魚の団子から肉汁が飛び出す！？福建省が誇る「肉入りつみれ」
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上湯娃娃菜（シャンタンワーワーツァイ / 広東風・ベビー白菜の極上スープ煮）
ただの白菜が高級料理に！金華ハムと鶏の「極上スープ」の魔法
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