Ji Jing (Chicken Bouillon Powder)
中華料理店のあの旨味！黄色い顆粒の魔法のダシ
Condiment China
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 108 件
Shan Nihari Masala
イスラムの朝食といえばコレ！骨髄がとろけるビーフシチュー
Condiment Pakistan
Bugeok Dashida (Dried Pollock Bouillon)
二日酔いスープの素！海鮮の旨味が詰まった魔法の粉
Condiment Korea
Deulkkae (Perilla Seed Powder)
スープがドロドロに！香ばしさを爆発させる魔法の粉
Spice Korea
Sari-myeon (Plain Instant Ramen for Hot Pot)
スープは入っていません！鍋の旨味を吸い尽くす黄色い乾麺
Ingredient Korea
Masoor Dal (Red Lentils)
15分でトロトロのスープに！ネパール家庭の最も身近な「赤い豆」
Ingredient Nepal
Mung Dal (Split Mung Beans)
Ayurvedic Elixir! Yellow healing beans that are gentle on the stomach and intestines
Ingredient Nepal
Maas ko Dal (Black Lentils / Urad Dal)
真っ黒なスープの正体！タカリー族が愛する「強烈なコクの豆」
Ingredient Nepal
Rahar Dal (Pigeon Peas / Toor Dal)
カレーに深いコクを与える！少しリッチな「黄色いお豆」
Ingredient Nepal
Bodi (Black-eyed Peas)
可愛い黒い瞳！発酵筍スープ「アルタマ」の必須アイテム
Ingredient Nepal
Seto Bodi (White-eyed Peas / White Beans)
ホクホクとした優しい甘み。黒目豆の「白い」バージョン
Ingredient Nepal
Kabuli Chana (White Chickpeas)
Big, fabulous, “white” chickpeas so popular in Nepal
Ingredient Nepal
Chicken Bouillon Powder (Ji Jing)
中華料理の強力な裏方！ひとふりで味が決まる「黄金の旨味パウダー」
Condiment China
Liu Po Bobo Ji Seasoning (Cold Skewer Hot Pot)
火を使わない火鍋！？水で溶かすだけの「冷やし激辛串スープ」
Condiment China
Bay Leaf (Xiang Ye)
西洋料理だけじゃない！中華煮込みの底味を作る「香る葉っぱ」
Spice China
Magnolia Flower Bud (Xin Yi)
鼻づまりも治る！？スープに爽やかな風を吹き込む「花の蕾」
Spice China
Monk Fruit (Luo Han Guo)
砂糖の300倍の甘さ！？広東スープに深みを与える「神の果実」
Spice China
White Pepper (Bai Hu Jiao)
中華スープの味の決め手！シャープな辛味が料理を引き締める
Spice China
Angelica Root (Dang Gui)
血を補う女性の味方！セロリと甘草が混ざったような薬膳スープの王
Spice China
Goji Berry (Gou Qi Zi)
目にも鮮やか！食べる目薬と呼ばれる「赤い宝石」
Spice China
Dried Longan (Gui Yuan)
殻を割ると黒い真珠！スープを極上に変える「龍の目」
Spice China
Codonopsis Root (Dang Shen)
高麗人参の優しい代役！鶏のスープを極上に変える甘い根っこ
Spice China
Astragalus Root (Huang Qi)
党参の最高のパートナー！豆のような香りの黄色い薄切り根っこ
Spice China
Ligusticum Root (Chuan Xiong)
セロリと当帰のハイブリッド！？魚の生臭さを消す魔法の生薬
Spice China