炸年糕（ザーニェンガオ / 揚げ餅串）
外はサクッ、中はビヨーン！甘辛ダレの揚げ餅串
食材
スパイス
もちもちのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（27件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
酸辣粉（サンラーフン / 激辛酸っぱ春雨）
すっぱ辛いが止まらない！極太さつまいも春雨の汁あり麺
食材
スパイス
涼皮（リャンピー / ピリ辛冷やし平打ち麺）
ツルツル＆モチモチ！黒酢とラー油が絡む冷やし中華麺
食材
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水餃（シュイジャオ / 本格・茹で水餃子）
ガチ中華の餃子は「焼かない」！皮を食べる極厚モチモチ水餃子
食材
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刀削麺（ダオシャオミェン / 削り出し麺）
ピュンピュン飛ぶ麺！極太で不揃いなモチモチ食感
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糯米焼売（ヌオミーシャオマイ / もち米シウマイ）
炭水化物in炭水化物！醤油味のもち米が詰まった巨大焼売
食材
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湯圓（タンユエン / 黒ごま入り白玉団子）
噛むと黒ごま餡がトロ〜リ！温かい白玉スープ
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東北大拉皮（ドンベイダーラーピー / 東北風極太冷やし春雨）
ガムのような弾力！極太の透明春雨と野菜のゴマダレ和え
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玉米温麺（ユーミーウェンミェン / トウモロコシ粉の温かい麺）
鮮やかな黄色！トウモロコシの甘みが香るモチモチ温麺
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猪血糕（ジューシュエガオ / 豚の血ともち米の真っ黒なケーキ）
血のケーキにピーナッツ粉！？台湾夜市の強烈ビジュアルおやつ
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老麺肉包（ラオミェンロウバオ / 伝統発酵の肉汁たっぷり豚まん）
コンビニの肉まんは甘すぎる！？本場の皮はサワードウで肉汁爆弾
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煎餅餜子（ジェンビングオズ / 天津風・揚げパン入り中華クレープ）
中国の朝の顔！サクサク揚げ菓子を包んだ巨大クレープ
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涼皮（リャンピー / 西安名物・ツルツルモチモチの冷製幅広麺）
麺作りの魔法！小麦粉を洗って作る「半透明のモチモチ冷やし麺」
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炒面片（チャオミェンピェン / 西北風・手ちぎり麺のトマトスパイス炒め）
麺は切らない！親指でちぎって鍋に飛ばす「指先の手打ちパスタ」
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炒涼皮（チャオリャンピー / 陝西名物・熱々スパイシー炒め涼皮）
冷やし麺を強火で炒める！？熱々でトロトロになる西安の屋台メシ
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炒撥魚子（チャオボーユーズ / 西北風・小魚の形をした手弾き麺の炒め）
箸で弾き飛ばす！鍋の中で泳ぐ「小さな魚」のようなモチモチ麺
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剔尖（ティージェン / 山西風・お箸で弾き飛ばすモチモチ弾丸麺）
お箸が刀の代わり！？空を飛んで鍋に飛び込む「弾丸パスタ」
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蚵仔煎（オアジェン / 台湾・福建風・小粒カキのモチモチ卵焼き）
デンプンが織りなす極上のモチモチ感！台湾夜市の顔「カキオムレツ」
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カノム・チャン（カラフルな9層のモチモチういろう）
縁起の良い「9層」！はがして食べるパンダンのレイヤーケーキ
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カラチ・ハルワ（モチモチのネオンカラーゼリー）
宝石のように透き通る！モチモチ食感のネオンカラーゼリー
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サブダナ・ワダ（タピオカパールのサクサク揚げ・インド屋台版）
断食明けの神聖なご褒美！タピオカとピーナッツが弾けるモチモチの揚げ団子
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サブダナ・キチュリ（タピオカパールのスパイス炒め・インド屋台版）
断食の日の最強チート飯！透き通るモチモチ粒とピーナッツの香ばしい競演
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担仔粿仔條（タンツー・グアザイティヤオ）
もちもちの極み！幅広の米麺にエビ出汁が絡む台南の隠れ定番
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乾粄條（ガンバンティヤオ）
お米の麺の弾力が最高！揚げエシャロットが香る客家風汁なし麺
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