乾鍋肥腸（ガングオフェイチャン / 豚ホルモンの汁なし火鍋）
炎が立ち上る小鍋！ホルモンと野菜の香ばしい汁なし火鍋
食材
スパイス
火鍋のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（22件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
麻辣香鍋（マーラーシャングオ / 汁なし麻辣火鍋）
巨大なボウルで登場！好きな具材を全部ぶち込む汁なし火鍋
食材
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鉢鉢鶏（ボーボージー / 四川風・冷やし串の麻辣スープ漬け）
冷たい火鍋！？壺に刺さった真っ赤な串を引き抜く快感
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麻辣拌（マーラーバン / 東北発祥・甘酸っぱい汁なし火鍋和え）
火鍋の汁なし版！ごまダレと「黒酢の甘酸っぱさ」が癖になるジャンク飯
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羊蠍子（ヤンシエズ / 羊の背骨のスパイス火鍋）
骨の髄まで吸い尽くす！北京の冬を支配する「羊の背骨鍋」
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毛血旺（マオシュエワン / 重慶風・豚の血とモツの激辛火鍋煮込み）
見た目は地獄、味は天国！重慶の「血とモツ」の激辛マグマ鍋
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重慶麻辣火鍋（チョンチンマーラーフオグオ / 重慶本場の牛脂激辛火鍋）
日本の火鍋は偽物！？本場・重慶は「スープの7割が牛脂」のマグマ鍋
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番茄火鍋（ファンチエフオグオ / 海底撈風・濃厚トマト火鍋）
海底撈の超看板メニュー！スープまで飲み干す濃厚トマト鍋
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潮汕牛肉火鍋（チャオシャンニウロウフオグオ / 広東風・牛骨スープの極上牛肉しゃぶしゃぶ）
激辛だけが火鍋じゃない！切り立ての牛肉を牛骨スープで泳がせる広東の至宝
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干鍋花菜（ガングオホワツァイ / 湖南風・カリフラワーの汁なしスパイス火鍋）
カリフラワー革命！豚バラの脂とクミンが絡みつく「汁なし火鍋」
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紅糖糍粑（ホンタンツーバー / 四川風・黒蜜きな粉のサクサク揚げ餅）
火鍋のオアシス！外はカリッ、中はトロッの絶品黒蜜揚げ餅
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貴州酸湯魚（グイジョウスァンタンユー / 貴州風・発酵トマトと白身魚の酸っぱい火鍋）
酸味が無いと足が震える！？ミャオ族伝統の発酵トマト魚鍋
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串串香（チュアンチュアンシャン / 四川風・竹串の麻辣火鍋）
数え切れない竹串の山！成都発祥の激辛「串火鍋」
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冒菜（マオツァイ / 成都風・一人用ミニ麻辣火鍋）
一人でも火鍋が食べたい！成都が生んだ「お一人様」激辛煮込み
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干鍋茶樹菇（ガングオチャーシューグー / 湖南風・茶樹キノコと豚肉の汁なし火鍋）
キノコが主役のご飯泥棒！旨味が濃縮された「汁なしキノコ鍋」
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干鍋土豆片（ガングオトゥードウピェン / 四川風・ジャガイモの汁なしスパイス火鍋）
カリカリ、ホクホク！ジャガイモが化ける四川の「汁なし火鍋」
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野生菌火鍋（イエションジュンフオグオ / 雲南風・幻の天然キノコ尽くし鍋）
山の宝石箱！旨味が飽和する雲南省の「天然キノコ尽くし鍋」
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ギャコック（チムジン）
王族が愛したチベット火鍋。煙突から火を吹く豪華な宴
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石頭火鍋（台湾式・石鍋）
炒めてから煮る！ごま油と肉の香ばしさが爆発する台湾独自の火鍋
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麻辣火鍋（台湾式マーラー鍋）
鴨血が主役！無数の漢方が溶け込むシビ辛・薬膳スープ
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沙茶火鍋（サーチャー・フォオグォ）
沙茶醤が全てを決める！台湾の絶対的定番・魚介風味の火鍋
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藥膳火鍋（ヤオシャン・フォオグォ）
食べるエステ！数十種の漢方が溶け込んだ真っ黒な健康鍋
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