缸子肉（ガンズーロウ / ウイグル風・ホーローカップの羊肉一人鍋）
ホーローカップの魔法！砂漠の民の「究極の一人羊スープ」
食材
スパイス
鍋のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（134件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
牛肉鍋貼（ニウロウグオティエ / 清真風・牛肉の棒焼き餃子）
両端が開いている！？牛肉の旨味が鉄板で焦げるサクサク棒餃子
食材
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羊蠍子（ヤンシエズ / 羊の背骨のスパイス火鍋）
骨の髄まで吸い尽くす！北京の冬を支配する「羊の背骨鍋」
食材
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涮羊肉（シュアンヤンロウ / 北京風・伝統銅鍋の羊肉しゃぶしゃぶ）
煙突のある巨大な銅鍋！透き通る羊肉の北京しゃぶしゃぶ
食材
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水煮魚（シュイジューユー / 四川風・白身魚の激辛沸騰油煮込み）
油の中で魚が泳ぐ！洗面器サイズで出てくる四川の激辛王
食材
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・サクサク薄切り黄金酢豚）
日本の酢豚とは別物！ガラスのようにサクサクの「黄金の肉肉しい酢豚」
食材
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汽鍋鶏（チーグオジー / 雲南風・水を使わない蒸気鶏スープ）
鍋に水は一滴も入れない！？蒸気だけで抽出される究極の黄金チキンスープ
食材
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水煮肉片（シュイジューロウピェン / 四川風・豚肉の激辛沸騰油煮込み）
油の中で肉が泳ぐ！洗面器サイズの器で出てくる四川の激辛王
食材
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回鍋肉（ホイグオロウ / 四川本場の皮付き豚肉と葉ニンニクの炒め）
キャベツは入れない！これが本物「四川の回鍋肉」
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臘味煲仔飯（ラーウェイボウジャイファン / 広東風・中華ソーセージの土鍋炊き込みご飯）
肉の脂で米を炊く！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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殺猪菜（シャージューツァイ / 東北風・豚の血と発酵白菜の田舎鍋）
豚の全てを食い尽くす！東北の厳しい冬を乗り切る「解体鍋」
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毛血旺（マオシュエワン / 重慶風・豚の血とモツの激辛火鍋煮込み）
見た目は地獄、味は天国！重慶の「血とモツ」の激辛マグマ鍋
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重慶麻辣火鍋（チョンチンマーラーフオグオ / 重慶本場の牛脂激辛火鍋）
日本の火鍋は偽物！？本場・重慶は「スープの7割が牛脂」のマグマ鍋
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水煮牛肉（シュイジューニウロウ / 四川風・牛肉の激辛沸騰油煮込み）
油の中で肉が泳ぐ！洗面器サイズの器で出てくる四川の激辛王
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北菇滑鶏煲仔飯（ベイグーフアジーボウジャイファン / 広東風・シイタケと鶏肉の土鍋炊き込みご飯）
鶏の旨味が米を包む！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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番茄火鍋（ファンチエフオグオ / 海底撈風・濃厚トマト火鍋）
海底撈の超看板メニュー！スープまで飲み干す濃厚トマト鍋
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潮汕牛肉火鍋（チャオシャンニウロウフオグオ / 広東風・牛骨スープの極上牛肉しゃぶしゃぶ）
激辛だけが火鍋じゃない！切り立ての牛肉を牛骨スープで泳がせる広東の至宝
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猪肚鶏（ジュードゥージー / 広東・客家風・豚ガツと鶏肉の白胡椒鍋）
白胡椒が突き抜ける！豚ガツの旨味と鶏肉のコラーゲン爆弾鍋
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老式砂鍋麻辣湯（ラオシーシャーグオマーラータン / 伝統・一人用土鍋の煮込み麻辣湯）
20年前の懐かしい味！一人用の土鍋でグツグツ煮込む伝統の麻辣湯
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鍋包肉（グオバオロウ / 東北風・豚肉のサクサク甘酢揚げ）
サクサクの極致！東北地方が誇る「黄金の豚肉フライ」
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毛血旺（マオシュエワン / 重慶風・鴨の血とモツの激辛煮込み）
真っ赤な血のプリン！？重慶のソウルが詰まった激辛ホルモン鍋
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黄燜鶏米飯（ホワンメンジーミーファン / 山東風・鶏肉とシイタケの濃厚醤油土鍋煮込みご飯）
中国の街角を席巻！シイタケと鶏肉の「最強ご飯泥棒」土鍋
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椰子鶏（イエズージー / 海南・広東風・ココナッツウォーターの丸鶏鍋）
水は一滴も使わない！純度100%のココナッツ果汁で鶏を煮込む美容鍋
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砂鍋魚頭（シャーグオユートウ / 江南風・巨大魚の頭の極上土鍋スープ）
魚の頭はダシの宝庫！スープが牛乳のように白濁する極上土鍋
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