無錫排骨（ウーシーパイグー / 江蘇風・豚スペアリブの真っ赤な甘辛煮込み）
箸で崩れる！真っ赤なタレが絡みつく江南の極上「甘口」スペアリブ
食材
スパイス
肉料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（244件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
排骨年糕（パイグーニェンガオ / 上海風・豚スペアリブと餅の甘辛煮）
上海っ子のソウルフード！豚肉の旨味を吸ったモチモチ年糕
食材
スパイス
小炒黄牛肉（シャオチャオホワンニウロウ / 湖南風・牛肉と青唐辛子の田舎強火炒め）
白飯が止まらない！青唐辛子の鮮快な辛味と柔らか牛肉の湖南炒め
食材
スパイス
徳州扒鶏（ドージョウパージー / 山東風・骨まで食べられるホロホロ鶏の丸煮）
箸で触るだけで骨から崩れる！中国鉄道が生んだ「奇跡の丸鶏」
食材
スパイス
塩水鴨（イェンシュイヤー / 南京風・アヒルの極上塩茹で冷菜）
これぞ引き算の美学！アヒルのピュアな旨味を引き出す南京の至宝
食材
スパイス
樟茶鴨（ジャンチャーヤー / 四川風・クスノキとジャスミン茶のスモークダック）
お茶と樹木の高貴な煙！四川料理が誇る「奇跡のスモークダック」
食材
スパイス
水晶肴肉（シュイジンヤオロウ / 江蘇風・豚肉のクリスタル煮こごり冷菜）
まるで宝石！黒酢をつけて食べる豚肉のクリスタル煮こごり
食材
スパイス
冷吃兔（ロンチートゥ / 自貢風・ウサギ肉の激辛冷製スパイス炒め）
ウサギの肉は美味い！四川人が熱狂する「冷やして食べる」激辛おつまみ
食材
スパイス
可楽鶏翅（クールージーチー / 中華風・手羽先のコーラ甘辛煮込み）
現代中国のおふくろの味！コーラが手羽先を極上のテリヤキに変える
食材
スパイス
手撕鶏（ショウスージー / 客家・広東風・手裂き蒸し鶏の和え物）
包丁は使わない！手で裂くからこそタレが絡む絶品チキン
食材
スパイス
排骨燉豆角（パイグードゥンドウジャオ / 東北風・豚スペアリブとインゲン豆の醤油煮込み）
凍える冬を乗り切る！豚肉とインゲン豆の「東北おふくろの味」
食材
スパイス
東坡肘子（ドンポーゾウズ / 四川・眉山風・豚スネ肉の丸ごと極上醤油煮込み）
箸でほぐれる巨大肉！文豪が愛した「東坡肉」の最強の兄弟
食材
スパイス
怪味鶏（グァイウェイジー / 四川風・複雑スパイスの奇妙な味の茹で鶏）
甘・酸・辣・麻・咸が同時爆発！四川が誇る「奇妙な味」の傑作
食材
スパイス
清湯牛腩（チンタンニウナン / 香港・広東風・牛バラ肉と大根のクリアスープ煮込み）
透明なスープに牛の旨味が大渋滞！香港麺の最高峰ベース
食材
スパイス
油爆双脆（ヨウバオシュアンツゥイ / 山東風・豚ガツと鶏砂肝の超強火炒め）
料理人の腕を試す3秒間！究極の「サク・コリ」ホルモン炒め
食材
スパイス
臘味合蒸（ラーウェイハージョン / 湖南風・自家製干し肉の盛り合わせ蒸し）
湖南の冬の風物詩！旨味が凝縮した「干し肉」の特上蒸し物
食材
スパイス
滷煮火焼（ルージュフオシャオ / 北京風・豚モツとパンの特濃醤油煮込み）
北京下町のソウルフード！豚の大腸と肺、硬いパンの醤油煮込み
食材
スパイス
血鴨（シュエヤー / 湖南・永州風・アヒルの血と青唐辛子の濃厚炒め）
見た目は真っ黒！アヒルの新鮮な血を絡ませた湖南の激辛郷土料理
食材
スパイス
白辣椒炒肉（バイラージャオチャオロウ / 湖南風・白唐辛子と豚肉の強火炒め）
白くて酸っぱい唐辛子！？湖南省の隠し玉「白辣椒」の絶品炒め
食材
スパイス
葫芦頭（フールートウ / 西安風・豚大腸とちぎりパンの極上白湯スープ）
西安のディープなソウルフード！豚大腸の白濁スープと硬いパン
食材
スパイス
沙薑鶏（サージョンジー / 広東風・バンウコン塩だれの極上茹で鶏）
ネギ生姜とは違う！「バンウコン」が香る広東のもう一つの茹で鶏
食材
スパイス
黒三朶（ヘイサンドゥオ / 雲南風・豚ひき肉と黒漬物のご飯泥棒炒め）
雲南省の最強ご飯泥棒！３つの黒い食材が織りなす旨味の爆弾
食材
スパイス
肉醸麺筋（ロウニャンミェンジン / 無錫風・豚肉詰め丸麩の甘辛煮込み）
お麩から肉汁がジュワッ！スープを吸い尽くす無錫の伝統家庭料理
食材
スパイス
K&N's シークカバブ（冷凍）
横丁でバカ売れ！スパイス香るパキスタン風つくね
食材
スパイス