ミエン（緑豆春雨）
カニや鶏の出汁を極限まで吸い込む、ヘルシーな透明麺
食材 ベトナム
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 15 件
タンミョン（サツマイモデンプンの極太春雨）
チャプチェの主役！黒くてモチモチ・ゴムのような韓国春雨
食材 韓国
ウンセン（緑豆春雨）
サラダにも鍋にも！緑豆から作られるヘルシーな透明麺
食材 タイ
龍口粉絲（ロンコウフェンスー / 山東風・緑豆春雨）
中華春雨の絶対的スタンダード！熱に強く煮崩れしない緑豆の糸
食材 中国
紅薯粉絲（ホンシューフェンスー / 四川・重慶風・サツマイモ春雨）
噛み切れないほどの弾力！激辛スープに負けない「黒い春雨」
食材 中国
紅薯寛粉（ホンシュークアンフェン / 四川風・極太サツマイモ春雨）
きしめんのような極太春雨！火鍋のシメの絶対的エース
食材 中国
土豆粉絲（トゥドウフェンスー / 東北風・ジャガイモ春雨）
スープにとろみをつける！東北の冬を支えるジャガイモ麺
食材 中国
蕨根粉（ジュエゲンフェン / 四川・貴州風・黒いワラビ根春雨）
真っ黒な見た目に驚き！強烈なコシを持つ「ワラビ」のヘルシー麺
食材 中国
水晶粉（シュイジンフェン / 中華風・透明な極太ジャガイモ春雨）
お湯に入れると消える！？ガラスのように透明な極太麺
食材 中国
粉条（フェンティアオ / 東北風・煮込み用丸太春雨）
豚肉の旨味を吸い尽くす！東北の冬の主食「丸太春雨」
食材 中国
川粉（チュアンフェン / 四川風・火鍋用生サツマイモ春雨）
水戻し不要ですぐモチモチ！火鍋専用の「生タイプ」太春雨
食材 中国
豌豆粉絲（ワンドウフェンスー / 中華風・エンドウ豆春雨）
緑豆より強いコシ！高級レストランが愛用する「エンドウ豆の糸」
食材 中国
粉絲結（フェンスージエ / 中華風・結び春雨）
お鍋の中で迷子にならない！火鍋にポンと入れるだけの「春雨リボン」
食材 中国
嗨吃家酸辣粉（ハイチージア・スァンラーフェン / インスタント激辛すっぱ春雨）
むせるほど酸っぱい！箱買い続出の「紙パック春雨」の王者
食材 中国
冬粉（ドンフェン）
スープの旨味を最後の一滴まで吸い尽くす！弾力抜群の台湾春雨
食材 台湾