Potato Vermicelli (Tu Dou Fen Si)
スープにとろみをつける！東北の冬を支えるジャガイモ麺
Ingredient China
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 117 件
Pea Vermicelli (Wan Dou Fen Si)
緑豆より強いコシ！高級レストランが愛用する「エンドウ豆の糸」
Ingredient China
Mung Bean Jelly Powder (Liang Fen Powder)
水で練るだけでプルプルの麺に！夏の風物詩「緑豆ゼリー」の素
Ingredient China
Dried Yuba Sticks (Fu Zhu)
スープを吸い尽くす大豆のスポンジ！中国の定番スティック湯葉
Ingredient China
Dried Tofu Skin Sheets (Dou Fu Pi)
何でも包める大豆のクレープ！薄くて丈夫なシート湯葉
Ingredient China
Thin Tofu Skin (Qian Zhang / Bai Ye)
麺の代わりになる豆腐！？中国の食卓を支える「大豆の紙」
Ingredient China
Pickled Long Beans (Suan Dou Jiao)
酸っぱくてシャキシャキ！ご飯を一瞬で消し去る「インゲンの漬物」
Condiment China
Vegetarian Chicken Roll (Su Ji)
お肉の代わりに大活躍！スライスして食べる「大豆の丸太」
Ingredient China
Dried Firm Tofu (Dou Fu Gan)
お肉よりも美味しい！？中国の食卓を支える「極硬とうふ」
Ingredient China
Smoked Tofu (Xun Gan)
スモーク香が食欲をそそる！ベーコンのような風味の硬いお豆腐
Ingredient China
Tea-boiled Dried Tofu (Cha Gan)
お茶とスパイスが中まで染み込む！そのまま食べる「おやつ豆腐」
Ingredient China
Shredded Dried Tofu (Gan Dou Fu Si)
切る手間ゼロ！サラダにそのまま使える「ヘルシー大豆麺」
Ingredient China
Knotted Yuba Sticks (Fu Zhu Jie)
お鍋の中でバラバラにならない！火鍋専用の「結び湯葉」
Ingredient China
Dried Long Beans (Gan Dou Jiao)
太陽の味がする！豚の角煮の相棒「乾燥インゲン豆」
Ingredient China
Spicy Dried Tofu Snack (Xiang La Dou Gan)
お肉のような満足感！スパイスが染み込んだ「ひとくち豆腐」
Ingredient China
Strange Flavor Broad Beans (Guai Wei Dou)
Sweet? Spicy? Sour?! Chongqing's "mysterious beans" will mess with your brain!
Ingredient China
Long Beans / Cowpeas (Dou Jiao)
長さ30センチ超え！豚肉と炒めるための「超ロングインゲン」
Ingredient China
Snow Peas (He Lan Dou)
料理に輝く緑の宝石！海鮮炒めに欠かせない「オランダの豆」
Ingredient China
Fermented Tofu (Fu Ru)
中国のチーズ！？お粥を無限にする「魔法の発酵豆腐」
Condiment China
Stinky Tofu (Chou Dou Fu)
匂いは地獄、味は天国！夜市の空気を支配する「黒い揚げ豆腐」
Ingredient China
Hairy Tofu (Mao Dou Fu)
豆腐にカビが生えてる！？真っ白な毛に包まれた「安徽省の至宝」
Ingredient China
Exploding Tofu / Juice-filled Tofu (Bao Jiang Dou Fu)
外はカリッ、中はスープ！？噛むと熱い汁が噴き出す「爆弾豆腐」
Ingredient China
Duck Blood Curd (Ya Xue)
見た目はレバー、食感はプリン！火鍋に欠かせない「血の豆腐」
Ingredient China
Pea Shoots (Dou Miao)
日本の豆苗とは別物！？豆の香りが濃い「本場の極上青菜」
Ingredient China