干蒸焼売（ガンジョンシャオマイ / 広東風・豚肉とエビの本格シュウマイ）
グリーンピースは乗せない！エビと粗挽き肉が弾ける香港点心
食材
スパイス
香港名物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（39件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
広東雲呑麺（グアンドンユントゥンミェン / 香港のエビワンタン麺）
ラーメンの麺じゃない！輪ゴムのような極細麺と干しヒラメのスープ
食材
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蘿蔔糕北京烤鴨（ルオボーガオ / 本格・広東大根餅）
お餅は使わない！？大根と高級乾物が詰まった香港点心
食材
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乾炒牛河（ガンチャオニウホー / 牛肉と極太米粉麺の醤油炒め）
焼きうどんじゃない！広東料理人の腕を試す「鍋の息吹（鑊気）」
食材
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芒果布丁（マングオブーディン / 本格・香港マンゴープリン）
ゼリーじゃない！果肉ゴロゴロ＆エバミルクがけの香港スイーツ
食材
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蝦餃（ハーガオ / 本格・広東風エビ蒸し餃子）
小麦粉の皮は使わない！中身が透けて見える「水晶」の餃子
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楊枝甘露（ヤンジーガムルー / マンゴーとポメロのタピオカココナッツミルク）
タピオカミルクティーの次はコレ！香港の「飲む黄金デザート」
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咸魚蒸肉餅（ハムユイジンヨウビン / 塩漬け発酵魚と豚肉の蒸しハンバーグ）
日本には存在しない味！発酵した干物と豚肉の「蒸しハンバーグ」
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叉焼包（チャーシューバオ / 香港風・パカッと割れた甘いチャーシューまん）
日本の肉まんとは別物！花のように割れた皮と甘いBBQポーク
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蘿蔔糕（ルオボーガオ / 本格・広東大根餅）
お餅は使わない！？大根と高級乾物が詰まった香港点心
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鶏蛋仔（ジーダンザイ / 香港名物・ポコポコ丸いエッグワッフル）
気泡緩衝材（プチプチ）の形！？香港ストリートスイーツの王様
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亀苓膏（グイリンガオ / 香港名物・薬膳カメゼリー）
強烈な苦味がクセになる！カメのエキスから作る美容ゼリー
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脆皮焼肉（ツゥイピーシャオロウ / 広東風・豚バラ肉のクリスピー焼き）
皮がガラスのように砕ける！広東式・豚バラ塊肉のクリスピーオーブン焼き
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蜜汁叉焼（ミージーチャーシュー / 広東風・ハチミツ蜜焼きの吊るしチャーシュー）
日本のチャーシューは「煮豚」！これが本物の「焼く」チャーシュー
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臘味煲仔飯（ラーウェイボウジャイファン / 広東風・中華ソーセージの土鍋炊き込みご飯）
肉の脂で米を炊く！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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干蒸焼売（ガンジョンシャオマイ / 広東風・豚肉とエビの極上黄色シュウマイ）
黄色い皮からエビが弾ける！香港飲茶の絶対的エース「シウマイ」
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脆皮春巻（ツゥイピーチュンジュアン / 広東風・極薄サクサク揚げ春巻き）
皮がガラスのように砕ける！飲茶の定番「黄金のサクサク春巻き」
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港式芒果布丁（ガンシーマングーブーディン / 香港風・果肉たっぷりマンゴープリン）
日本のコンビニとは別物！果肉がゴロゴロ沈む「本物のマンゴープリン」
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白灼菜心（バイジュオツァイシン / 広東風・菜心の特製醤油がけ）
茹でるだけが究極の技術！香港人が毎日食べる「魔法の青菜」
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菠蘿咕嚕肉（ボールオグールーロウ / 広東風・パイナップル入り酢豚）
日本でおなじみの「酢豚」の最高峰！パイナップルの酸味が光る広東の宝石
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烤乳猪（カオルーズー / 広東風・子豚の丸焼き）
結婚式に絶対不可欠！ルビーのように輝く子豚のパリパリ丸焼き
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干炒牛河（ガンチャオニウホー / 広東風・牛肉と極太米粉麺の香ばしい醤油炒め）
広東料理人のテスト課題！強火で煽る「焦がし醤油」の極太ライスヌードル
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明炉焼鵝（シャオアー / 広東・香港風・ガチョウの極上パリパリ炭火焼き）
香港の街角に輝く黄金の鳥！皮が弾ける「ガチョウ」の丸焼き
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北菇滑鶏煲仔飯（ベイグーフアジーボウジャイファン / 広東風・シイタケと鶏肉の土鍋炊き込みご飯）
鶏の旨味が米を包む！極上のおこげをかき混ぜる香港の土鍋ご飯
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